식당·카페 폐업 정리 — 집기 반출과 철거, 잡부가 맡는 일

식당이나 카페를 닫을 때 제일 많이 듣는 말이 "다 빼 주고 원상복구까지 해 주면 안 되나요?"입니다. 저희는 사람만 보내는 곳이라 통째로 맡지는 못하지만, 어느 단계에 사람이 필요하고 어느 단계는 업체가 해야 하는지는 정확히 갈라 드릴 수 있습니다. 그 갈림을 알면 며칠 걸릴 일이 이틀로 줄어듭니다.

폐업 정리 순서와 누가 하나

순서	일	누가
1	팔 수 있는 집기·주방기기 매각(중고 업자가 실어 감)	사업주·매입 업자
2	남은 집기 분리와 반출, 마대 담기, 상차	잡부 일당
3	가스 배관 차단·철거, 전기 분전반과 배선 정리, 급배수 마감	자격 업체
4	후드·덕트 해체, 냉장·냉동 장비의 냉매 처리	전문 업체
5	간판·천장·벽·바닥 마감 철거(원상복구 범위에 따라)	잡부 일당 + 필요 시 철거업체
6	폐기물 반출·처리	허가 처리업체
7	바닥 긁기·청소·마감 전 정리	잡부 일당

2번과 5번, 7번을 저희가 받습니다. 3·4·6번은 업체가 먼저 정해져야 그 일정에 맞춰 사람을 보낼 수 있습니다. 원상복구 범위가 어디까지인지는 상가 원상복구 글에 갈래를 적어 두었습니다.

잡부가 실제로 하는 일

• 테이블·의자·선반 분리와 반출, 냉장고처럼 무거운 것은 둘이 한 조로
• 주방 집기 볼트 풀기와 옮기기 보조(가스·전기가 끊긴 뒤에)
• 남은 물건 마대 담기, 폐기물 차에 싣기
• 마감 철거 보조 — 칸막이·천장 텍스·바닥재 걷기
• 철거 뒤 바닥 긁기, 쓸기, 물청소

주의하실 것은 순서입니다. 가스와 전기가 살아 있는 상태에서 주방기기를 빼면 위험하고, 냉장·냉동 장비는 냉매가 남아 있어 그냥 실어 내면 안 됩니다. 이 두 가지가 끝난 뒤에 사람이 들어가는 것이 맞습니다.

부르실 때 말씀해 주실 것

1. 평수와 집기 규모 — 테이블 몇 개, 냉장고·냉동고 몇 대
2. 엘리베이터가 있는지, 없으면 몇 층인지
3. 가스·전기 분리가 끝났는지, 언제 끝나는지
4. 폐기물 차와 매입 업자가 오는 시간

정리

빼고 담고 싣고 치우는 일은 잡부, 가스·전기·냉매·폐기물은 업체. 전화 주실 때 "카페 ○평, 냉장고 두 대, 3층 엘리베이터 있음, 차 ○시"처럼 말씀해 주시면 인원이 바로 나옵니다.