งานร้านอาหารในเกาหลีแยกตามภูมิภาค — แหล่งจ้างงานพนักงานครัวชาวต่างชาติของจริง (คู่มือปี 2026)

คู่มือส่วนใหญ่สำหรับพ่อครัวชาวต่างชาติในเกาหลีมักจะตอบคำถามเพียงข้อเดียว นั่นคือ วีซ่าประเภทใดที่อนุญาตให้คุณทำงานในครัวได้ นั่นเป็นจุดเริ่มต้นที่ถูกต้อง และเราได้เขียนบทความยาวๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ไว้แล้ว — งานเชฟชาวต่างชาติในเกาหลี ครอบคลุมวีซ่าทุกประเภทที่เปิดประตูสู่การทำงานในครัว

คู่มือนี้จะตอบคำถามที่ตามมาทันที และแทบไม่มีใครเขียนถึงเลย นั่นคือ คุณควรจะหางานที่ไหนในเกาหลีกันแน่?

เพราะความจริงก็คือ "งานร้านอาหารในเกาหลี" ไม่ใช่ตลาดงานรูปแบบเดียว การเป็นพนักงานครัวในงานจัดเลี้ยงของโรงแรมที่เชจู, ร้านกุกบับที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมงหลังนิคมอุตสาหกรรมในคยองกี, ร้านอาหารพลอฟ (plov) สไตล์เอเชียกลางใกล้ทงแดมุน, และร้านอาหารแบบเทสติ้งเมนู (tasting-menu) ในชองดัม ล้วนเป็นชีวิตการทำงาน 4 แบบที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ภายใต้วีซ่าเดียวกันและชื่อตำแหน่งเดียวกันบนกระดาษ แต่ชั่วโมงการทำงาน โครงสร้างค่าจ้าง และการที่คุณจะมีเงินเหลือเก็บตอนสิ้นเดือนหรือไม่นั้น แตกต่างกันอย่างลิบลับ

เริ่มต้นด้วยคำถาม 3 ข้อ ไม่ใช่แผนที่

ก่อนที่คุณจะมองหาว่าควรไปที่ภูมิภาคไหน ให้ตอบคำถามเหล่านี้ก่อน สิ่งเหล่านี้สำคัญยิ่งกว่าตัวเลขเงินเดือนที่สะดุดตา และนี่คือ 3 สิ่งที่ผู้คนมักจะรู้ตัวเมื่อสายเกินไปเสมอ

มีที่พักให้หรือไม่? ปัจจัยเดียวข้อนี้ส่งผลต่อเงินเก็บจริงๆ ของคุณมากกว่าความแตกต่างของค่าจ้างระหว่างภูมิภาคเสียอีก ค่าจ้างในร้านอาหารทั่วเกาหลีมีความใกล้เคียงกันมากกว่าที่หลายคนคาดคิด แต่ค่าเช่าบ้านนั้นไม่ใช่ ห้องพักใจกลางกรุงโซลอาจมีราคาแพงกว่าห้องพักแบบเดียวกันในแทกูหรือเมืองอุตสาหกรรมในคยองกีถึงกว่าสองเท่า และพื้นที่นอกเมืองใหญ่มักพบร้านอาหารที่จัดเตรียมห้องพักหรือให้ค่าเบี้ยเลี้ยงที่พักแก่พนักงานได้มากกว่า ให้เปรียบเทียบข้อเสนอจากยอดเงินที่เข้าบัญชีของคุณหลังจากหักค่าที่พักแล้ว ไม่ใช่จากตัวเลขที่ระบุในประกาศรับสมัครงาน

งานมีความมั่นคงหรือเป็นงานตามฤดูกาล? ร้านอาหารหลังนิคมอุตสาหกรรมให้บริการแก่คนงานกะเดิมๆ ทุกวันตลอดทั้งปี ในขณะที่ร้านอาหารในรีสอร์ทบนเกาะเชจูคืองานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในเดือนสิงหาคมเมื่อเทียบกับเดือนกุมภาพันธ์ ไม่มีที่ไหนดีกว่ากัน — แต่ถ้าคุณต้องส่งเงินกลับบ้านตามกำหนดเวลาที่ตายตัว ความผันผวนตามฤดูกาลคือสิ่งที่คุณต้องวางแผนรับมือล่วงหน้า ไม่ใช่สิ่งที่คุณควรมาค้นพบในภายหลัง

มีชุมชนในสถานที่ที่คุณจะไปหรือไม่? นี่ไม่ใช่เรื่องที่ควรพิจารณาแค่ผิวเผิน ย่านที่มีร้านขายของชำที่ขายวัตถุดิบที่คุณคุ้นเคย มีศาสนสถาน และมีคนที่พูดภาษาเดียวกับคุณ คือความแตกต่างระหว่างการอยู่ยาวถึงสองปีกับการต้องเก็บกระเป๋ากลับหลังจากผ่านไปเพียงสี่เดือน มันยังสำคัญในแง่ของการปฏิบัติจริงด้วย: ในอุตสาหกรรมร้านอาหาร ตำแหน่งงานดีๆ มักจะถูกบอกต่อๆ กันในเครือข่ายชุมชนนานก่อนที่มันจะไปถึงกระดานหางานใดๆ

โซล — เพดานรายได้สูงสุด, สัดส่วนเงินเก็บน้อยที่สุด

โซลมีตำแหน่งงานร้านอาหารมากที่สุดและมีเพดานค่าตอบแทนสูงที่สุดในประเทศ แต่ก็มาพร้อมกับค่าเช่าที่แพงที่สุด การแข่งขันเพื่อแย่งชิงตำแหน่งงานที่สูงที่สุด และมีนายจ้างที่จัดหาที่พักให้น้อยที่สุด สำหรับพนักงานครัวชาวต่างชาติจำนวนมาก โซลคือสถานที่ที่หาเงินได้มากที่สุดแต่เก็บเงินได้น้อยที่สุด

นอกจากนี้ โซลยังไม่ได้มีตลาดงานแค่รูปแบบเดียว แต่ละเขตมีลักษณะการทำงานที่แตกต่างกันมาก:

อีแทวอนและฮันนัมดง

ย่านร้านอาหารนานาชาติที่โดดเด่นที่สุดในเกาหลี มีทั้งอาหารตุรกี อินเดีย ไทย เม็กซิกัน ตะวันออกกลาง ครัวที่ได้มาตรฐานฮาลาล ไปจนถึงการกระจุกตัวของบาร์และร้านอาหารที่ชาวต่างชาติเป็นเจ้าของ ที่นี่ใช้ภาษาอังกฤษได้ในแบบที่หาไม่ได้จากที่อื่นในโซล ซึ่งทำให้เป็นหนึ่งในไม่กี่ตลาดงานครัวในเกาหลีที่การมีทักษะภาษาเกาหลีจำกัดจะไม่ทำให้คุณถูกตัดสิทธิทันที ข้อแลกเปลี่ยนก็คืออัตราการลาออกของพนักงานค่อนข้างสูงและงานส่วนใหญ่จะหนักไปทางช่วงเย็นและรอบดึก

แทริมดงและการีบงดง

หัวใจสำคัญของชุมชนชาวเกาหลีเชื้อสายจีนในกรุงโซล เป็นแหล่งรวมร้านอาหารจีนและเกาหลี-จีน ร้านแกะเสียบไม้ และธุรกิจจัดหาวัตถุดิบอาหาร หากคุณถือวีซ่า F-4 และพูดภาษาเกาหลีและจีนได้ ที่นี่คือจุดเริ่มต้นที่เข้าถึงง่ายที่สุดในเมือง — ตำแหน่งงานที่นี่มักจะหมุนเวียนกันผ่านการบอกเล่าแบบปากต่อปากอย่างแท้จริง ค่าเช่าที่นี่ก็จัดว่าถูกที่สุดในบรรดาเขตต่างๆ ในโซลอีกด้วย

ควางฮีดงและพื้นที่ใกล้เคียงทงแดมุน

ร้านอาหารเอเชียกลางและมองโกเลียกระจุกตัวอยู่ที่นี่ — พลอฟ (plov), ลักมาน (lagman), ซัมซา (samsa), มันตี (manti), คูชูร (khuushuur) ครัวขนาดเล็กที่มักบริหารงานกันเองในครอบครัว โดยจะจ้างคนท้องถิ่นที่ทำอาหารชาตินั้นเป็น หากคุณมาจากอุซเบกิสถาน คีร์กีซสถาน คาซัคสถาน มองโกเลีย หรือรัสเซีย นี่คือเขตที่ภูมิหลังของคุณคือคุณสมบัติหลัก

คังนัม, ชองดัม, และแนวเขตโรงแรม

แหล่งร้านอาหารแบบไฟน์ไดนิ่ง, ครัวโรงแรม, และร้านอาหารระดับไฮเอนด์เฉพาะกลุ่ม ที่เปิดดำเนินการในระดับราคาที่สมเหตุสมผลต่อการว่าจ้างเชฟที่ผ่านการฝึกฝนมาอย่างดี นี่คือที่ที่ตำแหน่งเชฟมืออาชีพวีซ่า E-7 มารวมตัวกัน และเป็นที่ที่พอร์ตโฟลิโอและการสอบสัมภาษณ์แบบเทสติ้งเมนูมีความสำคัญจริงๆ ค่าตอบแทนที่นี่ดีที่สุดในประเทศ แต่เกณฑ์การรับเข้าทำงานก็สูงที่สุดเช่นกัน และเป็นส่วนเดียวในโซลที่เรื่องวีซ่ามักจะเป็นอุปสรรคมากกว่าเรื่องทักษะความสามารถ

ยอนนัมดง, มังวอน, และแนวเขตตะวันตก

คาเฟ่อิสระ, ร้านเบเกอรี่, ครัวบรันช์, และร้านอาหารขนาดเล็กที่เจ้าของดูแลเอง จังหวะการทำงานจะสบายกว่าเมื่อเทียบกับการทำงานแบบสายพาน ชั่วโมงการทำงานมักจะดีกว่า และเป็นจุดลงจอดที่พบเห็นได้ทั่วไปสำหรับนักศึกษาที่ทำงานพาร์ทไทม์ภายใต้ใบอนุญาตทำงานพาร์ทไทม์ (체류자격 외 활동허가) หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น ให้เช็คขีดจำกัดชั่วโมงการทำงานรายสัปดาห์จากสำนักงานนักศึกษาต่างชาติของมหาวิทยาลัยหรือจากสำนักงานตรวจคนเข้าเมืองก่อนจะรับกะทำงาน — นักศึกษาระดับปริญญาวีซ่า D-2 และนักเรียนหลักสูตรภาษาชาวต่างชาติวีซ่า D-4 จะมีข้อจำกัดที่ต่างกัน และไม่สามารถนำข้อจำกัดทั้งสองแบบนี้มาใช้แทนกันได้ คู่มือการจ้างงานร้านอาหารและคาเฟ่สำหรับวีซ่า D-4 ของเราครอบคลุมรายละเอียดในส่วนของวีซ่า D-4 เอาไว้อย่างละเอียด

คยองกี — ตลาดงานครัวที่ถูกประเมินค่าต่ำที่สุดในเกาหลี

นี่คือภูมิภาคที่เรามักจะผลักดันให้ผู้คนไปทำงานมากที่สุด และก็เป็นภูมิภาคที่พวกเขาต่อต้านมากที่สุดเช่นกัน มันอาจฟังดูไม่น่าตื่นเต้น แต่มันคือที่ที่ตัวเลขทางการเงินของคุณจะลงตัวที่สุด

คยองกีมีเศรษฐกิจร้านอาหารที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนสองรูปแบบ แบบแรกคือภาพรวมอาหารหลากวัฒนธรรมรอบย่าน อันซาน วอนกุกดง (Ansan Wongok-dong) — ซึ่งเป็นย่านคนงานต่างชาติที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ มีร้านอาหารและร้านขายของชำจากหลากหลายสัญชาติกว่าเจ็ดสิบสัญชาติอัดแน่นอยู่ในระยะที่สามารถเดินถึงกันได้ ครัวอุซเบกิสถาน, เนปาล, อินโดนีเซีย, เวียดนาม, ไทย, รัสเซีย, จีน ล้วนเปิดรับสมัครงาน ทั้งหมดฝังตัวอยู่ในชุมชนที่จะช่วยให้คุณตั้งตัวได้จริงๆ เราได้เขียนคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับย่านนี้ไว้ใน คู่มือแนะนำย่านอันซาน วอนกุกดง ซึ่งคุ้มค่าที่จะอ่านก่อนคุณพิจารณาย้ายไปที่นั่น

แบบที่สองมองเห็นได้ยากกว่า และสำหรับหลายๆ คน นี่คืองานที่ดีกว่า: ร้านอาหารทั่วไปที่ป้อนอาหารให้กับนิคมอุตสาหกรรม ซูวอน, ฮวาซอง, พย็องแท็ก, ซีฮึง, อันซาน — รอบๆ นิคมอุตสาหกรรมเหล่านี้จะมีร้านกุกบับที่เปิด 24 ชั่วโมง, โรงอาหารสำหรับคนขับรถ, และโรงอาหารของบริษัทที่คอยให้บริการแก่คนงานกะในเวลาที่ร้านอาหารปกติไม่เปิดให้บริการ งานแบบนี้ไม่ได้ดูหรูหราแต่มันมีความมั่นคงสูงมาก ลูกค้ากลุ่มเดิม ปริมาณงานเท่าเดิมทุกวัน ไม่มีการซบเซาตามฤดูกาล การมีที่พักให้หรือให้เบี้ยเลี้ยงค่าที่พักนั้นพบได้บ่อยกว่าที่โซลมาก และค่าใช้จ่ายในการเดินทางแทบจะเป็นศูนย์เพราะคุณอาศัยอยู่ในที่ทำงานเลย

มีข้อสังเกตประการหนึ่ง หากคุณกำลังชั่งน้ำหนักระหว่างงานในครัวและงานในโรงงานในภูมิภาคเดียวกัน: งานโรงงานในนิคมอุตสาหกรรมเหล่านี้มักจะให้ผลตอบแทนบนกระดาษมากกว่า เราได้ทำการเปรียบเทียบในเรื่องนี้อย่างตรงไปตรงมาไว้ใน คู่มือแนะนำการหางานนอกกรุงโซล ของเรา หากทักษะของคุณคือการทำอาหารและต้องการอยู่ในสายอาชีพนี้ นั่นคือเหตุผลอันสมควรในการเลือกงานครัว — เพียงแค่คุณเข้าไปทำโดยรับรู้ว่าอีกทางเลือกหนึ่งให้ผลตอบแทนเท่าไหร่

อินชอน — 3 ตลาดงานที่แยกจากกันในเมืองเดียว

อินชอนคุ้มค่าที่จะทำความเข้าใจในฐานะสามตลาดแยกย่อยมากกว่าหนึ่งตลาด เพราะพวกมันแทบจะไม่มีอะไรที่เหมือนกันเลย

ข้อสังเกตแรกเกี่ยวกับชื่อเขต: เมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม 2026 อินชอนได้ปรับโครงสร้างเขตใหม่ ทำให้ เขตจุง (Jung-gu) และเขตทง (Dong-gu) กลายเป็น เขตเชมุลโพ (Jemulpo-gu) และ เขตยองจง (Yeongjong-gu) และเขตซอ (Seo-gu) ถูกแยกออกเป็น เขตซอแฮ (Seohae-gu) และ เขตคอมดัน (Geomdan-gu) โฆษณารับสมัครงานเก่าๆ อาจจะยังคงใช้ชื่อเดิมอยู่

พื้นที่ไชน่าทาวน์ในเขตเชมุลโพ (เดิมคือเขตจุง) เป็นย่านอาหารจีนที่เก่าแก่ที่สุดในเกาหลี มุ่งเน้นรับนักท่องเที่ยวเป็นหลัก และมีการว่าจ้างพนักงานอย่างต่อเนื่องทั้งส่วนงานครัวและพนักงานเสิร์ฟ พูพย็องและจูอัน เป็นย่านที่พักอาศัยหนาแน่นทั่วไปซึ่งมีประชากรชาวต่างชาติจำนวนมาก และมีร้านอาหารชาติพันธุ์ขนาดเล็กและร้านอาหารเกาหลีทั่วไปเปิดอยู่มากมาย — นี่คืองานครัวระดับเริ่มต้นที่เข้าถึงง่ายที่สุดในเมือง และมีค่าเช่าบ้านที่ถูกที่สุด ซองโด คือเมืองใหม่ล่าสุดและแตกต่างมากที่สุด: ประกอบไปด้วยโรงแรม, ศูนย์การประชุม, และรูปแบบร้านอาหารแบบเมืองวางผังใหม่ ที่จ้างงานสำหรับบริการจัดเลี้ยง บุฟเฟ่ต์ และบริการอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรม แทนที่จะเป็นร้านอาหารอิสระขนาดเล็ก

ข้อได้เปรียบในทางปฏิบัติของอินชอนก็คือ เป็นเขตปริมณฑลเพียงแห่งเดียวที่คุณสามารถใช้ชีวิตในราคาประหยัดในพูพย็องหรือจูอัน แต่ยังสามารถเดินทางไปทำงานที่โรงแรมในซองโดหรือไปทำครัวที่โซลได้ภายในหนึ่งชั่วโมง ความยืดหยุ่นระดับนี้ไม่ใช่สิ่งที่จะพบได้ทั่วไป

ปูซาน — การท่องเที่ยว, เมืองท่า, และกลุ่มผู้ที่พูดภาษารัสเซีย

การจ้างงานร้านอาหารในปูซานถูกแบ่งออกเป็นระหว่างแนวพื้นที่ท่องเที่ยวกับบริเวณตัวเมืองทั่วไป แฮอุนแดและมารีนซิตี้ รวบรวมงานด้านอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรมและรีสอร์ทเอาไว้ ซึ่งหมายถึงครัวจัดเลี้ยง ไลน์บุฟเฟ่ต์ และร้านอาหารในโรงแรม — คืองานที่เป็นระบบพร้อมรูปแบบการเข้ากะที่ชัดเจน และในอสังหาริมทรัพย์ที่มีขนาดใหญ่ขึ้น ก็จะมีการจัดการด้านฝ่ายบุคคล (HR) และประกันที่เหมาะสม โชรยัง ใกล้กับสถานีปูซาน มีชุมชนชาวรัสเซียและเอเชียกลางที่ตั้งรกรากมาอย่างยาวนานพร้อมด้วยร้านอาหารและธุรกิจอาหารที่ตามมา

ปูซานให้ค่าตอบแทนต่ำกว่าโซลเล็กน้อย แต่ค่าเช่านั้นถูกกว่าอย่างเห็นได้ชัด และสำหรับใครก็ตามที่มีพื้นเพหรือใช้ภาษารัสเซีย โครงสร้างพื้นฐานของชุมชนที่นี่แข็งแกร่งที่สุดในบรรดาเมืองนอกเขตเมืองหลวง ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเรื่องปริมาณงาน: ที่นี่มีตำแหน่งงานว่างน้อยกว่าทางฝั่งระเบียงเศรษฐกิจโซล–คยองกี–อินชอน ดังนั้นการหางานจึงต้องใช้เวลานานกว่า

แทกู, คยองบุก, และชุงชอง — ที่ที่การเก็บเงินง่ายดายที่สุด

ภูมิภาคเหล่านี้ถูกจัดกลุ่มรวมกันที่นี่ด้วยเหตุผลเดียว: พวกมันคือที่ที่ช่องว่างระหว่างรายได้และรายจ่ายของคุณกว้างที่สุด

แทกูและเมืองอุตสาหกรรมในคยองบุกโดยรอบ พร้อมด้วยชอนอัน, อาซาน, และแนวพื้นที่อุตสาหกรรมชุงชอง ทั้งหมดมีลักษณะที่เหมือนกันคือ — มีประชากรวัยทำงานจำนวนมาก มีร้านอาหารธรรมดาๆ คอยให้บริการพวกเขามากมาย ค่าเช่าต่ำ และนายจ้างก็ยินดีที่จะจัดหาที่พักให้มากกว่าเนื่องจากพวกเขาต้องแข่งขันเพื่อดึงดูดพนักงาน อัตราค่าจ้างหลักๆ ต่ำกว่าที่โซล แต่เงินออมต่อเดือนตามจริงนั้นสูงกว่าบ่อยครั้ง

สิ่งที่คุณต้องแลกไปคือทางเลือก คุณจะมีร้านอาหารชาติพันธุ์ให้เลือกน้อยลง ชุมชนขนาดเล็กลง และมีโอกาสน้อยลงที่จะเจอครัวที่ทำอาหารชาติของคุณ สำหรับบางคนนั่นคือการแลกเปลี่ยนที่คุ้มค่าเพื่อการเก็บเงินแบบจริงจังเป็นเวลาสองถึงสามปี แต่สำหรับคนอื่นๆ มันคือความโดดเดี่ยว และเป็นการดีกว่าที่จะรู้ความต้องการของตัวเองในเรื่องนี้ก่อนที่จะเซ็นสัญญาไปทำงานในที่ที่ห่างไกลจากคนรู้จัก

เชจู — นอกคอกตามฤดูกาล

เชจูขับเคลื่อนด้วยการท่องเที่ยว และการจ้างงานร้านอาหารก็เป็นไปตามปฏิทินนักท่องเที่ยว อาหารและเครื่องดื่มในรีสอร์ทและโรงแรม ไลน์บุฟเฟ่ต์ และร้านอาหารอิสระทั้งในเมืองเชจูและซอกวีโพล้วนแต่ระดมพนักงานกันอย่างหนักในช่วงพีคซีซั่นและลดขนาดลงหลังจากนั้น

มีสองสิ่งที่ทำให้เชจูแตกต่างออกไปจริงๆ อย่างแรก คือมักจะมีที่พักรวมมาด้วยเสมอ เพราะนายจ้างรู้ดีว่าพนักงานไม่สามารถเดินทางไปกลับเกาะได้อย่างง่ายดาย สิ่งนั้นเปลี่ยนแปลงคณิตศาสตร์แห่งการออมเงินไปอย่างมาก อย่างที่สอง การย้ายไปที่นั่นคือความมุ่งมั่นที่แท้จริง — ทั้งเรื่องเที่ยวบิน การขนส่งสิ่งของของคุณ และความยุ่งยากในทางปฏิบัติหากคุณต้องการจะลาออกอย่างกะทันหันเมื่องานนั้นไม่ตอบโจทย์ ตรวจสอบสัญญา, ที่พัก, และข้อตกลงในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยวให้เป็นลายลักษณ์อักษรก่อนที่คุณจะซื้อตั๋วเครื่องบิน

เชจูยังอยู่ในขอบเขตการพูดคุยเกี่ยวกับวีซ่าระดับภูมิภาคด้วย พื้นที่บางส่วนของเกาะและพื้นที่ชนบทอื่นๆ อีกหลายแห่งถูกกำหนดให้เป็นพื้นที่ที่มีประชากรลดลง ซึ่งเชื่อมโยงกับเส้นทางการพำนักระยะยาวที่คนส่วนใหญ่ไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อน — เราได้กล่าวถึงเรื่องนี้ไว้ใน คู่มือวีซ่าระดับภูมิภาค F-2-R หากคุณกำลังพิจารณาจะย้ายไปอยู่ต่างจังหวัดหรือบนเกาะอยู่แล้ว เส้นทางนั้นก็ควรค่าแก่การอ่านก่อนที่คุณจะตัดสินใจว่าจะไปที่ไหน ไม่ใช่ไปอ่านเอาในภายหลัง

จับมาเปรียบเทียบกัน

ภูมิภาค	จุดเด่นที่น่าสนใจ	สิ่งที่ต้องระวัง
โซล	เพดานค่าจ้างสูงสุด, มีงานมากที่สุด, ความหลากหลายของอาหารมากที่สุด, มีตำแหน่งเชฟวีซ่า E-7	ค่าเช่าจะกลืนกินส่วนต่างเงินเดือน; แทบไม่มีที่พักให้; มีการแข่งขันรุนแรงที่สุด
คยองกี	ปริมาณงานที่สม่ำเสมอตลอดทั้งปี, มีที่พักให้เป็นเรื่องปกติ, ชุมชนชาวต่างชาติเข้มแข็งในอันซาน	ชั่วโมงการทำงานที่ยาวนานและกะที่ผิดแปลกจากปกติรอบๆ นิคมอุตสาหกรรม
อินชอน	ที่พักราคาถูกและสามารถเข้าถึงงานโรงแรมในซองโดรวมถึงเดินทางเข้าโซลได้ในหนึ่งชั่วโมง	แบ่งเป็นตลาดย่อยที่แตกต่างกัน 3 แห่งอย่างชัดเจน — ต้องรู้ว่าคุณกำลังจะไปสมัครงานที่ไหน
ปูซาน	ครัวโรงแรมและรีสอร์ท, ชุมชนที่ใช้ภาษารัสเซียเข้มแข็งในย่านโชรยัง	ตำแหน่งงานเปิดรับน้อยกว่าเมื่อเทียบกับที่อื่น; คาดได้เลยว่าต้องใช้เวลาหางานนานกว่า
แทกู, คยองบุก, ชุงชอง	มีอัตราการออมที่ดีที่สุดในประเทศ; มีที่พักจัดเตรียมให้อย่างแพร่หลาย	ชุมชนเล็กกว่า, มีครัวอาหารชาติพันธุ์น้อยกว่า, โดดเดี่ยวมากขึ้น
เชจู	มักจะมีที่พักรวมมาด้วยเสมอ; เน้นบริการอาหารในรีสอร์ทและโรงแรม	ผันผวนตามฤดูกาล; ค่าใช้จ่ายสูงและล่าช้าหากต้องการลาออกเมื่อพบว่างานไม่ตอบโจทย์

ก่อนที่คุณจะย้ายไปเพื่อทำงานครัว ให้ตรวจสอบ 6 สิ่งนี้

การย้ายภูมิภาคเพื่อทำงานนั้นเป็นการตัดสินใจที่ใหญ่กว่าการเปลี่ยนงานในพื้นที่เดียวกันเสียอีก ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ก่อนที่คุณจะตกลงผูกมัดใดๆ

1. ให้มีการระบุข้อตกลงเรื่องที่พักเป็นลายลักษณ์อักษร. จัดหาให้, ให้เงินอุดหนุน, หรือไม่มีอะไรเลย — และหากมีจัดหาให้ ใครจะเป็นคนจ่ายค่าสาธารณูปโภค ขอดูรูปถ่ายด้วย คำสัญญาปากเปล่าเกี่ยวกับห้องพักคือสิ่งที่พบบ่อยที่สุดที่มักจะผิดเพี้ยนไปจากความจริงเมื่อไปถึงสถานที่จริง
2. ถามว่าลักษณะกะการทำงานเป็นอย่างไร. ร้านอาหารเกาหลีหลายแห่งใช้ระบบแบ่งกะทำงาน (split shift) ซึ่งจะมีช่วงพักยาวในตอนบ่ายโดยไม่ได้รับค่าจ้าง การพักเบรกที่แท้จริงคือสิ่งถูกกฎหมาย — แต่มันจะต้องเป็นเวลาที่คุณมีอิสระที่จะออกไปและใช้เวลาได้อย่างอิสระ หากคุณถูกคาดหวังให้อยู่ในพื้นที่ร้าน เพื่อรอลูกค้า หรือทำความสะอาดในช่วงเวลานั้น นั่นถือเป็นเวลาทำงาน ไม่ใช่เวลาพัก และจะต้องได้รับค่าจ้าง ไม่ว่าทางใดก็ตาม นี่คือความแตกต่างระหว่างการทำงานวันละ 10 ชั่วโมงกับ 14 ชั่วโมง ดังนั้นควรถามให้ตรงประเด็นว่าเกิดอะไรขึ้นในช่วงเวลาที่ว่างนั้น
3. ยืนยันว่าได้ขึ้นทะเบียนประกันสังคม 4 ประเภทแล้ว. ไม่ใช่คำว่า "เราจะจัดการให้ทีหลัง" ประวัติการขึ้นทะเบียนมีความสำคัญในอีกหลายปีข้างหน้าหากคุณจะสมัครขอรับสิทธิการพำนักถาวร และช่องโหว่ระหว่างการทำงานก็เป็นเรื่องยากที่จะอธิบายย้อนหลัง คู่มือเกี่ยวกับสิทธิของคนงานและประกัน ของเราครอบคลุมถึงสิ่งที่คุณพึงได้รับ
4. ถามเกี่ยวกับช่วงนอกฤดูกาล (off-season) หากภูมิภาคนั้นขึ้นอยู่กับฤดูกาล ลดชั่วโมงทำงาน, ลดเงินเดือน, หรือเลิกจ้างไปเลย — ทั้งสามอย่างนี้ล้วนเกิดขึ้นได้ และทั้งสามอย่างนี้ก็สามารถเอาชีวิตรอดได้หากคุณรู้ตัวล่วงหน้า
5. ตรวจสอบว่าวีซ่าของคุณอนุญาตให้ทำงานนั้นจริงๆ ได้หรือไม่ ก่อนที่คุณจะย้าย ไม่ใช่ย้ายไปแล้วค่อยตรวจสอบ หากคุณถือวีซ่า E-9 ภาคส่วนที่ใบอนุญาตของคุณครอบคลุมนั้นถูกกำหนดโดยรัฐบาลผ่านทางระบบอนุญาตการจ้างงาน (Employment Permit System - EPS) ไม่ใช่โดยตัวแทนเอกชนใดๆ — ให้ยืนยันกับ Work24 หรือศูนย์จัดหางาน (Employment Center) ในพื้นที่ของคุณ MyKoreaWork ไม่ได้จัดหางานให้กับคนงาน E-9 หรือจัดการใบสมัคร E-9; ขั้นตอนนั้นทั้งหมดจะดำเนินการผ่านช่องทางของรัฐบาล
6. รับสัญญาเป็นลายลักษณ์อักษร และขอให้อธิบายข้อกำหนดต่างๆ ในภาษาที่คุณอ่านออก. สัญญาที่เป็นลายลักษณ์อักษรคือสิทธิของคุณ สัญญาที่มีการแปลเป็นเพียงมาตรฐานเดียวสำหรับวีซ่า E-9 และ H-2 ซึ่งสัญญา EPS จะมาในภาษาของคุณเองควบคู่ไปกับภาษาเกาหลี — แต่สำหรับวีซ่าอื่นๆ นายจ้างไม่จำเป็นต้องจัดหาฉบับแปลให้ ดังนั้นอย่ามัวรอให้มีฉบับแปลปรากฏออกมา: ขอให้อธิบายเงื่อนไขและข้อกำหนดให้ฟังก่อนที่คุณจะเซ็นสัญญา และพาคนที่อ่านภาษาเกาหลีออกไปด้วยหากจำเป็น อ่านมันให้เข้าใจก่อนที่คุณจะเซ็นสัญญา ไม่ใช่ไปอ่านเอาในกะทำงานวันแรกของคุณ

จากนี้ควรไปที่ไหน

หากคุณรู้ประเภทวีซ่าของตัวเองแล้วและต้องการแค่เลือกตลาดงาน นี่คือฉบับย่อ หากต้องการรายได้สูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และคุณมีทักษะภาษาเกาหลีที่แข็งแรงหรือมีพื้นฐานเป็นเชฟมืออาชีพอยู่แล้ว — โซล หากต้องการเก็บเงินให้ได้มากที่สุดในเวลาอันสั้น — แนวพื้นที่อุตสาหกรรมคยองกี หรือแทกูและชุงชองหากคุณสามารถรับมือกับชุมชนขนาดเล็กได้ หากต้องการมีชุมชนอยู่รอบตัวในขณะที่คุณกำลังตั้งตัว — อันซาน วอนกุกดง (Ansan Wongok-dong) หรือแทริมดง (Daerim-dong) หากต้องการทำงานในโรงแรมที่เป็นระบบพร้อมรูปแบบกะที่แน่นอน — ซองโด (Songdo), แฮอุนแด (Haeundae) หรือเชจู (Jeju)

เมื่อคุณลงทะเบียนกับเรา โปรดแจ้งภูมิภาคที่คุณสนใจไปพร้อมกับตำแหน่งงานให้เราทราบด้วย นี่เป็นช่องที่ผู้คนมักจะปล่อยว่างไว้มากที่สุด และมันคือสิ่งที่จะกำหนดว่าเราสามารถส่งข้อมูลที่เป็นจริงให้กับคุณได้หรือไม่ ระบุประเภทวีซ่า, ประเภทอาหารที่คุณถนัด, ระดับภาษาเกาหลีของคุณ, และภูมิภาคที่คุณพร้อมจะย้ายไปจริงๆ ใน โปรไฟล์ผู้หางาน ของคุณ แล้วเราจะดำเนินงานจากข้อมูลนั้น

มีสิ่งหนึ่งที่ควรกล่าวให้ชัดเจนก่อนที่คุณจะวางแผนการย้ายใดๆ สำหรับงานครัวที่มีสัญญาจ้างแบบมั่นคงตามที่คู่มือนี้ระบุไว้ เราจะได้รับค่าตอบแทนจากร้านอาหารที่ว่าจ้างคุณ ไม่ใช่จากตัวคุณ และเงินเดือนประจำเดือนของคุณจะถูกจ่ายเข้าบัญชีธนาคารเกาหลีของคุณเอง โดยหักออกเพียงเงินหักตามกฎหมายมาตรฐานเท่านั้น งานรับจ้างรายวันระยะสั้น (일용) เป็นข้อตกลงที่แตกต่างออกไป — นั่นหมายถึงการจ้างงานทีละกะ ไม่ใช่การสลับกะกลางวันกับกลางคืน โดยปกติจะดำเนินการผ่านพันธมิตรในพื้นที่ที่ผ่านการตรวจสอบแล้วในภูมิภาคนั้น และกฎหมายเกาหลีอนุญาตให้เรียกเก็บค่าธรรมเนียมการแนะนำที่มีเพดานจำกัดในกรณีเหล่านั้น หากเรื่องนั้นเกี่ยวข้องกับงานใดๆ ก็ตามที่เราส่งให้คุณ คุณจะได้รับทราบจำนวนเงินก่อนที่คุณจะตอบตกลงรับงานเสมอ จะไม่มีการมาบอกทีหลังเด็ดขาด

มีคู่มือสองฉบับที่เหมาะจะอ่านควบคู่กับฉบับนี้โดยธรรมชาติ งานเชฟชาวต่างชาติในเกาหลี จะช่วยไขข้อสงสัยเรื่องวีซ่าหากคุณยังไม่เข้าใจ และ วิธีอ่านสลิปเงินเดือนเกาหลีของคุณ คือสิ่งที่คุณควรเปิดไว้ข้างตัวเมื่อคุณกำลังเปรียบเทียบข้อเสนอสองแห่งจากสองภูมิภาคที่แตกต่างกันและพยายามคำนวณดูว่าจริงๆ แล้วที่ไหนให้ค่าตอบแทนที่มากกว่ากัน