कोरियामा भान्सा सहयोगीदेखि प्रमुख सेफसम्म — तपाईंलाई वास्तवमै माथि लैजाने चार खुड्किलाहरू (२०२६)

कोरियन भान्सामा सुरु गर्ने लगभग सबैले एउटै ठाउँबाट सुरु गर्छन्: तयारी (prep) र भाँडा माझ्ने। तरकारी काट्ने, धुने, ओसारपसार गर्ने, र बन्द गर्ने बेला सफा गर्ने। महत्त्वपूर्ण प्रश्न यो होइन कि तपाईंले त्यो काम पाउन सक्नुहुन्छ कि सक्नुहुन्न — तपाईं सक्नुहुन्छ, र काम गर्ने अधिकार भएको जो कोहीको लागि यो कोरियामा तुलनात्मक रूपमा सजिलै उपलब्ध कामहरू मध्ये एक हो। प्रश्न यो हो कि दोस्रो वर्षमा के हुन्छ।

केही मानिसहरू चार वर्ष पछि पनि तयारीकै काम गरिरहेका हुन्छन्। अरूहरू अठार महिना भित्रै एउटा स्टेसन चलाइरहेका हुन्छन् र पाँच वर्षभित्र पूरै भान्सा सम्हाल्छन्। यसको फरक लगभग कहिल्यै प्रतिभा हुँदैन, र विरलै मात्र भाग्य हुन्छ। यो कुन खुड्किलाहरू वास्तविक हुन् भनेर जान्नु हो।

यो गाइड भर्‍याङको बारेमा हो — प्रत्येक तहमा वास्तवमा के समावेश हुन्छ, कुन कुराले तपाईंलाई माथि लैजान्छ, र मानिसहरू कहाँ अड्किन्छन्। यदि तपाईंको प्रश्न कुन भिसाले तपाईंलाई भान्सामा प्रवेश गर्न दिन्छ भन्ने हो भने, त्यो विदेशी सेफ भिसा गाइड हो, र यसमा खानाको प्रकार र अनुभवको स्तर अनुसार यथार्थपरक तलब दायराहरू पनि समावेश छन्, जुन तपाईंले प्राप्त गर्ने कुनै पनि प्रस्तावको साथमा खोलेर हेर्न चाहनुहुन्छ।

कोरियन भान्सामा भर्‍याङ

कोरियन भान्साहरूमा धेरैजसो पश्चिमी भान्साहरू र औसत कार्यालयभन्दा कडा पदानुक्रम (hierarchy) हुन्छ। यसलाई चार तहको रूपमा बुझ्न लाभदायक छ, किनभने प्रत्येक बीचको फड्को विशिष्ट वर्षहरूको सङ्ख्या नभई एउटा विशिष्ट सीप हो।

주방보조 — भान्सा सहयोगी। तयारी, धुने, भाग लगाउने, सफा गर्ने, ओसारपसार गर्ने। तपाईंले खाना पकाइरहनुभएको छैन। सुरु गर्न लगभग कुनै कोरियन भाषा आवश्यक पर्दैन, त्यसैले यो विदेशी कामदारहरूको लागि मानक प्रवेश बिन्दु हो।

조리사 — कुक। तपाईं एउटा स्टेसनमा हुनुहुन्छ, अर्डर अनुसार खाना पकाइरहनुभएको छ। यो त्यो स्तर हो जहाँ तपाईं साँच्चै जहाँ पनि रोजगारी पाउन योग्य हुनुहुन्छ।

부주방장 — सेकेन्ड (उप-प्रमुख)। प्रमुख (head) नहुँदा तपाईंले सर्भिस चलाउनुहुन्छ, तपाईंलाई हरेक स्टेसन थाहा छ, र तपाईंले अर्डर गर्ने र तयारीको योजना बनाउने काम छुन थाल्नुभएको छ।

주방장 — प्रमुख (हेड)। मेनु, खानाको लागत, अर्डर, र कर्मचारीहरू तपाईंको नियन्त्रणमा हुन्छन्। एउटा सानो कोरियन रेस्टुरेन्टमा यसको अर्थ तपाईं र एक सहयोगी हुन सक्छ। होटलमा यसको अर्थ एउटा विभाग हो।

अब त्यो भाग जुन वास्तवमा महत्त्वपूर्ण छ: कुन कुराले तपाईंलाई यी बीचमा अगाडि बढाउँछ।

खुड्किलो एक — चक्कु

पहिलो वास्तविक ढोका चक्कुको काम हो, र यो आकर्षक देखिने बारेमा होइन। यो छिटो र एकनासको हुने बारेमा हो। नयाँ सहयोगीलाई हेरिरहेको प्रमुख सेफले एउटा कुरा जाँच गरिरहेको हुन्छ: के टिकटहरू थुप्रिँदै गर्दा, गतिमा, काटिएका टुक्राहरू हरेक पटक एउटै आकारका हुन्छन्? एकरूपता (Consistency) नै त्यो कुरा हो जसले कुनै परिकारको स्वाद दिउँसो १२ बजे जस्तै बेलुका ७ बजे पनि उस्तै बनाउँछ, र कोही पनि व्यक्ति स्टेसनको नजिक जान पाउनुको सम्पूर्ण कारण यही हो।

यो कुरा सिक्न कति समय लाग्छ भनेर मानिसहरूले कम आँक्छन्। यथार्थमा यो हप्ताहरूको होइन, महिनौंसम्मको दैनिक अभ्यास हो। तर यो भवन भित्र सबैभन्दा सिक्न सकिने कुरा पनि हो — कोही पनि यो लिएर जन्मिएको हुँदैन, यसको लागि कसैलाई कोरियन भाषा आवश्यक पर्दैन, र यो पूर्णतया तपाईंको नियन्त्रणमा हुन्छ। यदि तपाईं आफ्नो छेउको व्यक्ति भन्दा छिटो माथि जान चाहनुहुन्छ भने, काम गर्नुपर्ने यो सबैभन्दा उच्च प्रतिफल दिने एउटै कुरा हो, र तपाईं कसैको अनुमति नमागी हरेक दिन तयारीको समयमा यसको अभ्यास गर्न सक्नुहुन्छ।

यहाँ मानिसहरूलाई अल्झाउने कुरा के हो भने: जति भनिएको छ त्यति मात्र गर्ने, त्यो भन्दा बढी केही नगर्ने। आफ्नो तयारीको सूची सिध्याएर "다음은요?" (अब के गर्ने?) भनेर सोध्ने सहयोगी एक हप्ताभित्रै नजरमा पर्छ।

खुड्किलो दुई — आगो

आगोमा विश्वासिलो बन्नु भनेको तपाईंको जीवनलाई वास्तवमै परिवर्तन गर्ने बढुवा हो, र यो त्यस्तो कुरा हो जसको लागि मानिसहरू सबैभन्दा कम तयार हुन्छन्। सबैजना चक्कुको अपेक्षा गर्छन्। लगभग कसैले पनि अपेक्षा गर्दैन कि वोक (कढाई) वा ग्रिल पूर्ण रूपमा फरक सीप हो जसमा तापक्रम नियन्त्रण गर्ने, एकै पटक धेरै प्यानहरूको समय मिलाउने, र कोही व्यक्तिले नयाँ अर्डरहरू चिच्याइरहँदा सम्पूर्ण बोर्डलाई आफ्नो दिमागमा राख्ने काम समावेश हुन्छ।

यो त्यो ठाउँ पनि हो जहाँ गति परिवर्तन हुन्छ। तयारी गर्नु भनेको एक समान लयमा गरिने कडा परिश्रम हो। सर्भिस (सेवा) भनेको तपाईंले नियन्त्रण गर्न नसक्ने लयमा गरिने कडा परिश्रम हो। यहाँ आएर केही मानिसहरूले पत्ता लगाउँछन् कि उनीहरूलाई यो मनपर्छ। अरूले पत्ता लगाउँछन् कि उनीहरूलाई यो मन पर्दैन, र त्यो वास्तवमै उपयोगी जानकारी हो — हरेक साँझ आगोको भुमरीमा उभिन नचाहने मानिसहरूका लागि तयारी, मासु काट्ने, र पेस्ट्रीमा राम्रो तलब भएको उत्कृष्ट क्यारियर अवस्थित छ।

तपाईंलाई माथि लैजाने कुरा: आफ्नो सिफ्ट पछि बस्न र शान्त सर्भिसको समयमा स्टेसनमा काम गर्न माग्नु। धेरैजसो प्रमुख सेफहरूले हुन्छ भन्छन्, किनभने सिक्नको लागि आफैं अघि सर्ने व्यक्ति तपाईंले सोचेभन्दा दुर्लभ हुन्छन्। मानिसहरूलाई अल्झाउने कुरा: निमन्त्रणाको पर्खाइमा बस्नु। निमन्त्रणा प्रायः आउँदैन, तपाईं विदेशी हुनुभएकोले होइन, तर व्यस्त भान्साले जसले माग्छ उसैलाई मात्र अघि बढाउँछ।

खुड्किलो तीन — मसला (स्वाद)

यहाँ एउटा खुड्किलो छ जसको बारेमा कसैले लेख्दैन, र यो त्यही हो जसले तपाईंलाई प्रतिस्थापन गर्न गाह्रो बनाउँछ। रेसिपी हेरेर खाना पकाउनु खुड्किलो दुई हो। सस चाख्नु र यसलाई के चाहिन्छ भनेर जान्नु — जस्तै यसमा नुन कम छ, सन्तुलन मिलेको छैन, वा आजको किम्ची गत हप्ताको भन्दा अलि बढी अमिलो छ र स्ट्युलाई मिलाउनुपर्छ — खुड्किलो तीन हो।

यो कलात्मक रूपमा मात्र होइन, व्यावसायिक रूपमा पनि महत्त्वपूर्ण छ। मौसम र सामग्रीहरू परिवर्तन हुँदा पनि स्वाद स्थिर राख्न सक्ने कुक नै ग्राहकहरू फर्केर आउनुको कारण हो, र हरेक मालिकलाई यो थाहा हुन्छ। यो त्यो बिन्दु पनि हो जहाँ तपाईंको आफ्नै खानाको पृष्ठभूमि कमजोरी हुन छोड्छ र सम्पत्ति बन्न थाल्छ। यदि तपाईं हुर्किंदा खाना पकाउँदै आउनुभएको छ भने, तपाईंसँग पहिले नै तालिम प्राप्त स्वाद लिने क्षमता छ; तपाईं स्वाद लिन सिकिरहनुभएको होइन, केवल नयाँ प्रकारका सन्दर्भ स्वादहरू सिकिरहनुभएको छ।

मानिसहरूलाई अल्झाउने कुरा: कहिल्यै चाख्न नदिइनु। केही भान्साहरूले मसलालाई प्रमुख सेफद्वारा कडाइका साथ नियन्त्रणमा राख्छन्। यदि तपाईं कुनै ठाउँमा दुई वर्षदेखि हुनुहुन्छ र तपाईंलाई कहिल्यै "이거 어때?" (यो कस्तो छ?) भनेर सोधिएको छैन भने, त्यो ठाउँमा तपाईंको प्रगति हुन सक्छ वा सक्दैन भन्ने बारेमा यो वास्तविक जानकारी हो।

खुड्किलो चार — पैसा

कुकबाट भान्सा चलाउनेसम्मको यात्रा खाना पकाउने चरण होइन। यो अर्डरिङ (अर्डर गर्ने), इन्भेन्टरी, खेर जाने कुरा, र खानाको लागतको बारेमा हो। माछा बिग्रिएको बेला तपाईं कसलाई फोन गर्नुहुन्छ, पानी परेको मंगलबारको लागि कति अर्डर गर्नुहुन्छ, मेनु उत्पादन गर्न कति लागत लाग्छ, यो महिना मार्जिन किन घट्यो।

यो त्यही ठाउँ हो जहाँ विदेशी कामदारहरूका लागि भर्‍याङ साँच्चै गाह्रो हुन्छ, र यसको कारण बारे स्पष्ट हुनु राम्रो हो। ती प्रत्येक काम कोरियन भाषामा, फोनमा, सप्लायरहरूसँग, छिटो-छिटो, र व्यापारिक शब्दावली प्रयोग गरेर सञ्चालन गरिन्छन्। तपाईंले वर्षौं लगाएर निर्माण गरेको खाना पकाउने सीप अवरोध होइन। अवरोध त एउटा फोन कल हो।

भाषाको ढोका — जहाँ भर्‍याङ वास्तवमा साँघुरो हुन्छ

यो विषयको छुट्टै खण्ड हुन आवश्यक छ किनभने यो यस गाइडमा सबैभन्दा उपयोगी कुरा हो।

कोरियन भाषाको आवश्यकता एउटा मात्र आवश्यकता होइन। यो प्रत्येक खुड्किलोमा पूर्ण रूपमा परिवर्तन हुन्छ, र मानिसहरू गलत कुराको लागि योजना बनाउँछन्।

सहयोगीको रूपमा सुरु गर्न तपाईंलाई लगभग केही चाहिँदैन — केही दर्जन शब्दहरू मात्र। स्टेसनमा काम गर्न तपाईंलाई भान्साको कोरियन भाषा चाहिन्छ: कमाण्ड (निर्देशन) हरू, सामग्रीहरू, सङ्ख्याहरू, र तातो कोठामा चिच्याएको सुन्न सक्ने क्षमता। त्यो एउटा सानो, सीमित शब्दावली हो र धेरैजसो मानिसहरूले अध्ययन नै नगरी एक वर्षभित्र काममै त्यसलाई ग्रहण गर्छन्।

अनि त्यो रोकिन्छ। किनभने तपाईंलाई माथिल्लो खुड्किलोमा पुर्‍याउने शब्दावली भान्साको कोरियन भाषा हुँदै होइन — यो सप्लायर कोरियन, मालिक कोरियन, मूल्य र परिमाण र गुनासो र मोलमोलाइ (negotiation) को कोरियन हो। यो फोन कोरियन हो, जुन आमनेसामने कुरा गर्नुभन्दा धेरै गाह्रो हुन्छ। भान्सामा कसैले पनि तपाईंलाई यो सिकाउँदैन, किनभने तपाईंले जसको काम पाउन खोजिरहनुभएको छ त्यो व्यक्ति बाहेक भान्सामा कसैले पनि यसको प्रयोग गर्दैन।

यही कारणले गर्दा धेरै सीप भएका विदेशी कुकहरू वास्तवमै राम्रो स्तरमा पुगेर त्यहीँ रोकिन्छन्। सीपले होइन। फोन कलले गर्दा।

यसको व्यावहारिक अर्थ यो हो कि यदि तपाईं यस भर्‍याङको शिखरमा पुग्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंको कोरियन भाषाको अध्ययन तपाईंलाई आवश्यक पर्नुभन्दा वर्षौं अघि सुरु हुनुपर्छ, र यो दैनिक कुराकानीको सट्टा व्यापारिक कोरियन (business Korean) तर्फ लक्षित हुनुपर्छ। यो असुविधाजनक छ, किनभने भान्साको समय कक्षाहरूको लागि एकदमै नराम्रो हुन्छ — यही कारणले गर्दा यो कुरा चाँडै थाहा पाउनु लाभदायक हुन्छ, जब तपाईं अझै पनि त्यस्तो सिफ्ट छनोट गर्न सक्नुहुन्छ जसले यसको लागि समय छोड्छ। विदेशी कामदारहरूको लागि नि:शुल्क कोरियन कार्यक्रमहरू ले के उपलब्ध छ र त्यो कहिले सञ्चालन हुन्छ भन्ने कुरा समावेश गर्दछ।

जान्नैपर्ने दुईवटा प्रमाणपत्रहरू

पहिलो विकल्प होइन (यो अनिवार्य छ)। कोरियामा खाना കൈകാര്യം (handling) गर्ने कामको लागि स्वास्थ्य प्रमाणपत्र (보건증) चाहिन्छ, जुन सामान्य जाँचपछि सार्वजनिक स्वास्थ्य केन्द्रहरूमा जारी गरिन्छ। यो सस्तो छ, करिब एक हप्ता लाग्छ, र तपाईंलाई काम सुरु गर्नुभन्दा पहिले नै यो चाहिन्छ। तपाईंलाई यो आवश्यक छैन भनेर भन्नेसँग काम नगर्नुहोला, जसले तपाईंलाई उनीहरू अरू कुराहरू कसरी चलाउँछन् भनेर केही बताइरहेको हुन्छ।

दोस्रो ऐच्छिक हो र यो यस सम्पूर्ण लेखमा सबैभन्दा कम प्रयोग गरिने हतियार हो। कोरियासँग राष्ट्रिय खाना पकाउने प्रमाणीकरणहरू छन् — कोरियन खाना शिल्पकार योग्यता (한식조리기능사) र चिनियाँ, जापानी, र पश्चिमी खानाका लागि समान योग्यताहरू। यी राज्यद्वारा जारी गरिएका हुन्, तिनीहरूलाई देशको हरेक रोजगारदाताले मान्यता दिन्छ, र तिनीहरूले "उसले खाना पकाउन सक्छ भन्छ" भन्ने कुरालाई एउटा कागजातमा परिणत गर्छन्। आवश्यकताहरू, परीक्षाको भाषा, र आवेदन प्रक्रिया प्रदान गर्ने निकायद्वारा सेट गरिन्छ र तपाईंले यसको लागि अध्ययन गर्ने अठोट गर्नु अघि सिधै पुष्टि गर्न लायक छ, तर यदि तपाईं यस पेशामा वर्षौंसम्म बस्न चाहनुहुन्छ भने, यो तपाईंको सीपलाई तपाईंसँग कहिल्यै काम नगरेको व्यक्तिद्वारा मान्यता प्राप्त गराउने सबैभन्दा स्पष्ट तरिका हो।

सानो रेस्टुरेन्ट वा ठूलो भान्सा — भर्‍याङको आकार फरक हुन्छ

तपाईं कहाँ काम गर्नुहुन्छ भन्ने कुराले धेरै मानिसहरूले महसुस गरेभन्दा बढी भर्‍याङलाई परिवर्तन गर्छ, र दुवै विकल्पहरू वैध छन्。

सानो स्वतन्त्र रेस्टुरेन्टमा, पदानुक्रम समतल हुन्छ — प्रायजसो एक मालिक, एक प्रमुख (हेड), र एक वा दुई सहयोगीहरू। तपाईंले सबै कुरा धेरै चाँडै छुनुहुनेछ, तपाईंले वर्षौंसम्म पर्खनुको सट्टा महिनौंभित्र खाना पकाउनुहुनेछ, र तपाईं उल्लेखनीय रूपमा छिटो शीर्ष खुड्किलोमा पुग्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले गुमाउने कुरा भनेको त्यो पदवी (title) ले त्यति मान्यता पाउँदैन। बीस सिटको रेस्टुरेन्टको 주방장 (प्रमुख) हुनु वास्तविक अनुभव हो, तर यसले तीनवटा भान्सा र चालीस जना कर्मचारीहरू चलाउने होटलभन्दा सिनियर (वरिष्ठ) भनेर स्वतः जनाउँदैन।

होटल वा ठूलो सञ्चालनमा, तपाईं औपचारिक संरचनामार्फत विस्तारै माथि चढ्नुहुन्छ, र प्रत्येक चरण दस्तावेज गरिएको र स्थानान्तरण योग्य हुन्छ। तपाईंले चाहनुभन्दा धेरै समय एउटै स्टेसनमा बिताउनुहुनेछ। तर अनुभव परिवर्तन हुन्छ — अन्य होटलहरूमा, उच्च तलब दिने भूमिकाहरूमा, र प्रमाणित गर्न सकिने क्यारियर इतिहासमा, जुन तपाईंले कहिल्यै स्वतन्त्र-रोजगार स्थितिमा काम गर्नुको सट्टा व्यावसायिक भिसा मार्ग पछ्याउनुभयो भने महत्त्वपूर्ण हुन्छ।

दुवैमध्ये कुनै पनि उत्तम होइन। तर यो छिटो छ भनेर सानो भान्सा छान्नु, र त्यसपछि त्यो गति अन्यत्र काम नलाग्दा अचम्म पर्नु, एउटा सामान्य र बच्न सकिने निराशा हो।

यसका लागि वास्तवमा कति समय लाग्छ?

इमानदार संस्करण, पूर्ण-समय काम गर्ने र त्यसै बग्नुको सट्टा अगाडि बढ्न प्रयास गर्ने व्यक्तिको लागि: तयारीबाट स्टेसनसम्म एक देखि दुई वर्ष लाग्छ। स्टेसनबाट साँच्चै सीप भएको कुकसम्म पुग्न अर्को दुई देखि तीन वर्ष लाग्छ। सीप भएको कुकबाट भान्सा चलाउनेसम्म पुग्न अर्को तीन वा सोभन्दा बढी वर्ष लाग्छ, र यो त्यो अवधि हो जहाँ भाषाको ढोकाले को अगाडि बढ्छ भनेर निर्णय गर्छ।

भान्साहरूले प्रतिस्पर्धा गर्ने बलियो, राम्रो तलब पाउने कुक बन्नको लागि पाँच वर्ष एउटा यथार्थपरक समयावधि हो। एउटा भान्सा चलाउनका लागि आठ देखि दश वर्ष यथार्थपरक समयावधि हो। योभन्दा छिटो हुन्छ भनेर वाचा गर्ने जो कोहीले केही बेच्न खोजिरहेको छ।

यो ध्यान दिन लायक छ कि धेरैजसो कोरियन क्यारियरहरूमा नहुने तरिकाले यस भर्‍याङले एउटै ठाउँमा टिकिरहनेलाई पुरस्कृत गर्छ। कार्यालयको काममा, कम्पनी परिवर्तन गर्नु प्रायः तलब बढाउने सबैभन्दा छिटो तरिका हो — हामीले त्यस ढाँचाको बारेमा क्यारियर परिवर्तन गाइड मा लेखेका छौं। भान्साको काम यसको ठ्याक्कै उल्टो हुन्छ। सीपहरू तपाईं भन्दा माथिको व्यक्तिले सिकाउँछन्, र त्यो व्यक्तिले त्यस्ता मानिसहरूलाई सिकाउँछ जो सिकाउन लायक हुनका लागि त्यहाँ पर्याप्त समयसम्म बसेका छन्। हरेक आठ महिनामा काम परिवर्तन गर्दा तपाईं आफू गएको हरेक रेस्टुरेन्टमा सधैं पहिलो खुड्किलोमै रहनुहुन्छ।

यसको अपवाद भनेको त्यो भान्सा हो जहाँ तपाईंलाई स्पष्ट रूपमा केही सिकाइएको छैन। स्टेसन नछोई दुई वर्ष बिताउनु धैर्यता होइन, यो अन्त्य (dead end) हो, र त्यहाँबाट छोड्नु नै सही प्रतिक्रिया हो।

विद्यार्थीहरू र E-9 को बारेमा एउटा नोट

यदि तपाईं पार्ट-टाइम (आंशिक समय) अनुमतिको साथ D-2 वा D-4 मा हुनुहुन्छ भने, भान्साको काम विद्यार्थी रोजगारहरू मध्ये राम्रो काम हो किनकि सीप जम्मा हुँदै जान्छ — तपाईंले पार्ट-टाइम सिफ्टहरूमा तीन वर्षभन्दा बढी समय लगाएर सिकेको चक्कुको काम वास्तविक, स्थानान्तरण योग्य, र तपाईंले स्नातक गरेको दिनमा केही मूल्यवान हुन्छ। तपाईंले यसको वरिपरि तीन वर्षको बानी बसाल्नुअघि एउटा कुरा सही रूपमा बुझ्नुपर्छ: D-2 डिग्री विद्यार्थीहरू र D-4 भाषाका विद्यार्थीहरूको साप्ताहिक घण्टाको सीमा फरक-फरक हुन्छ, र एउटाको नियम अर्कोमा लागू हुँदैन। आफ्नो स्कूलको अन्तर्राष्ट्रिय कार्यालय वा अध्यागमनको १३४५ बाट आफ्नो सीमा थाहा पाउनुहोस्, र भान्साले कति माग्छ भन्ने कुरालाई भन्दा पनि अनुमति (पर्मिट) लाई तपाईंको समय निर्धारण गर्ने कुराको रूपमा लिनुहोस्। हाम्रो D-4 क्याफे र रेस्टुरेन्ट गाइड ले D-4 पक्ष र अनुमतिका प्रक्रियाहरू समेट्छ।

यदि तपाईंसँग E-9 भिसा छ भने, तपाईंको अनुमतिले कुन क्षेत्रहरू समेट्छ भन्ने कुरा रोजगारदाताहरू वा एजेन्सीहरूले नभई रोजगार अनुमति प्रणाली (EPS) मार्फत सरकारले निर्णय गर्छ। अरू कसैले अनौपचारिक रूपमा भनेको कुरामा भर पर्नुभन्दा Work24 वा तपाईंको स्थानीय रोजगार केन्द्र (Employment Center) मा जाँच गर्नुहोस्। MyKoreaWork ले E-9 कामदारहरूलाई रोजगारीमा राख्ने वा E-9 आवेदनहरू ह्यान्डल गर्ने काम गर्दैन।

छोटो संस्करण

चक्कुको साथ छिटो र एकनासको काम गर्न सिक्नुहोस्। बोलाउलान् भनेर पर्खनुको सट्टा स्टेसनमा काम गर्नको लागि माग्नुहोस्। त्यस्तो ठाउँमा पुग्नुहोस् जहाँ तपाईंलाई खाना चाख्न दिइन्छ। आवश्यक महसुस हुनुभन्दा वर्षौं अघि नै व्यापारिक कोरियन (business Korean) सिक्न सुरु गर्नुहोस्, किनकि त्यो खुड्किलोमा भर्‍याङ साँघुरो हुन्छ र यो खाना पकाउने कारणले नभई भाषाको कारणले साँघुरो हुन्छ। सिकाइने गरी एउटै भान्सामा पर्याप्त समयसम्म बस्नुहोस् — तर त्यस्तो ठाउँमा होइन जहाँ कसैले तपाईंलाई केही सिकाइरहेको छैन।

र हरेक पाइलामा आफ्नो तलब स्लिप (payslip) राम्ररी पढ्नुहोस्। नयाँ पदवीको साथ आउने तर तपाईंको खातामा वास्तवमा आउने कुरामा कुनै परिवर्तन नहुने बढुवा बढुवा होइन, र तलब स्लिप गाइड ले तपाईंलाई यो कसरी जाँच गर्ने भनेर सिकाउँछ। हरेक खुड्किलोमा तपाईंको अधिकारहरू समान हुन्छन्, र कामदार अधिकार गाइड ले तपाईंको स्तर जेसुकै भए पनि कोरियन श्रम कानूनले तपाईंलाई के ग्यारेन्टी गर्छ भन्ने कुरा समेट्छ।

यदि तपाईं चाहनुहुन्छ कि हामीले तपाईंलाई वास्तवमै सिकाउने भान्सा खोजिदिऔं भने, रोजगार खोज्ने पृष्ठ मा दर्ता गर्नुहोस् र भन्नुहोस् कि तपाईं अहिले कुन खुड्किलोमा हुनुहुन्छ र कुन खुड्किलोमा पुग्ने लक्ष्य राख्नुभएको छ — त्यो दोस्रो भाग त्यस्तो कुरा जुन मानिसहरूले खुलाउन बिर्सन्छन्, र यसले हामीले के खोज्छौं भन्ने कुरालाई पूर्ण रूपमा परिवर्तन गर्छ। पैसाको कुरामा, यो कुरा स्पष्ट होस्: यो कुरा तपाईं एउटा भान्सामा कति समय बस्नुहुन्छ भन्ने कुराले तय गर्छ, तपाईं कुन सिफ्टमा काम गर्नुहुन्छ भन्ने कुराले होइन। एउटै ठाउँमा एक महिना वा सोभन्दा बढीको अन-साइट कामको लागि, हामी देशको जुनसुकै ठाउँमा पनि सिधै परिचय गराउँछौँ र हाम्रो शुल्क तपाईंलाई काममा राख्ने रेस्टुरेन्टबाट आउँछ, तपाईंबाट होइन, त्यसैले तपाईंको ज्याला मानक कानुनी कटौतीहरू मात्र भएर तपाईंको आफ्नै खातामा जान्छ। छोटो-अवधिको दिन-दिनै गरिने काम (일용) अर्को मामला हो — यसको अर्थ रातीको सट्टा दिनको पालो होइन, एक-एक गरेर लिइने सिफ्टहरू हो। क्षेत्रको आधारमा यो हामीद्वारा सिधै वा प्रमाणित स्थानीय साझेदार मार्फत व्यवस्था गरिन्छ, र त्यहाँ कानूनले रोजगार खोज्ने व्यक्तिलाई सीमित परिचय शुल्क लिन अनुमति दिन्छ, जसमा तपाईंले स्वीकार गर्नु अघि रकम तपाईंलाई बताइन्छ। हाम्रो मूल्य निर्धारण पृष्ठ ले दुवै कुराहरू प्रस्ट पार्छ। एउटा खुड्किलो जसको लागि हामी माध्यम होइनौं त्यो व्यावसायिक सेफ भिसामा यस भर्‍याङको सबैभन्दा माथिल्लो तह हो — ती भूमिकाहरू होटलका क्यारियर पृष्ठहरू र पाक कला भर्तीकर्ताहरू (culinary recruiters) मार्फत सञ्चालन हुन्छन्, र हामीले कारबाही गर्न नसक्ने प्रोफाइल राख्नुभन्दा तपाईंलाई त्यहीँ निर्देशित गर्न चाहन्छौं।