यदि तपाईं खाना पकाउन सक्नुहुन्छ भने, कोरिया तपाईंलाई चाहन्छ। कोरियाली रेस्टुरेन्टहरू — छिमेकका सामान्य भोजनालयदेखि उच्चस्तरका भियतनामी, थाई, भारतीय र इटालियन ठाउँहरूसम्म — भान्साका कर्मचारीहरूको अभाव छ। यो अभाव हट्नेवाला छैन, र सही भिसा भएका विदेशी शेफ र कुकहरूका लागि ढोका खुला छ। प्रश्न यो हो: के तपाईंसँग त्यस्तो भिसा छ?

यो गाइड कोरियामा बसिरहेका (वा बस्ने योजना बनाएका) विदेशी शेफ वा भान्सामा काम गर्ने कामदार, तपाईंको लागि लेखिएको हो। यसले कोरियाली भान्सामा कानुनी रूपमा पकाउन अनुमति दिने प्रत्येक भिसा, कुन भिसालाई कस्ता रेस्टुरेन्टहरू मिल्छन्, कस्तो तलब यथार्थपरक छ, र MyKoreaWork कहाँ फिट हुन्छ भन्ने बारेमा बताउँछ — हामी दैनिक-श्रम (day-labour), छोटो-अवधि र अन-साइट आवासीय भान्साको काम प्रदान गर्छौं, जहाँ काममा राख्ने रेस्टुरेन्टले हाम्रो शुल्क तिर्छ। तल दिइएको E-7 शेफको बाटो व्याख्या गरिएको छ किनभने तपाईंलाई यो अवस्थित छ भनेर थाहा हुनुपर्छ, न कि यो हामीले सम्हाल्ने कुरा हो: व्यावसायिक पदपूर्ति र भिसा स्थिति परिवर्तनहरू हामीले गर्ने कामभन्दा बाहिर पर्छन्।

१. तपाईंको तलब तपाईंकै हातमा जान्छ — यहाँ कसरी हुन्छ भन्ने ठ्याक्कै दिइएको छ

भिसाको बारेमा कुरा गर्नु अघि, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा स्पष्ट गरौं। जब तपाईं MyKoreaWork मार्फत काम पाउनुहुन्छ:

के हुन्छ	तपाईंले के तिर्नुहुन्छ
तपाईं साइन अप गर्नुहुन्छ र प्रोफाइल बनाउनुहुन्छ	० वन (0 won)
हामी तपाईंलाई रेस्टुरेन्टहरूसँग मिलाउँछौं	० वन (0 won)
तपाईं अन्तर्वार्ता दिनुहुन्छ, सम्झौतामा हस्ताक्षर गर्नुहुन्छ, काम सुरु गर्नुहुन्छ	० वन (0 won)
तपाईंले आफ्नो मासिक तलब प्राप्त गर्नुहुन्छ	यो तपाईंको खातामा पूरा जम्मा हुन्छ

दर्ता, म्याचिङ र परामर्शको लागि तपाईंलाई कुनै शुल्क लाग्दैन, र काममा राख्ने रेस्टुरेन्टले हाम्रो म्याचिङ शुल्क तिर्छ। काम खोज्ने व्यक्तिले शुल्क तिर्नुपर्ने एउटै ठाउँ भनेको प्रमाणित स्थानीय साझेदार मार्फत मिलाइएको दैनिक-श्रम र छोटो अवधिको काम हो, जहाँ कोरियाली कानूनले कानुनी सीमाभित्र परिचय शुल्क लिन अनुमति दिन्छ — जुन तपाईंले काम स्वीकार गर्नु अघि रसिद सहित तपाईंलाई बताइन्छ। कुन कुराले यो तय गर्छ भने, भूमिका कति सीपयुक्त छ भन्ने होइन; तपाईं एक कार्यस्थलमा कति लामो समय बस्नुहुन्छ भन्ने हो। हामीले यो गाइडमा भन्दा हाम्रो मूल्य निर्धारण पृष्ठ (pricing page) मा वास्तविक अङ्कहरू राखेका छौं, ताकि तपाईंले परिवर्तन भइसकेको दर कहिल्यै पढ्न नपरोस्।

तपाईंको तलब रेस्टुरेन्टको बैंक खाताबाट सोझै तपाईंको व्यक्तिगत कोरियाली बैंक खातामा पठाइन्छ। हामी यसलाई छुँदैनौं। हामी यसलाई "वितरण" गर्दैनौं। हामी कुनै कटौती गर्दैनौं। तपाईंको पेस्लिपमा हुने एक मात्र कानुनी कटौती कोरियामा प्रत्येक कामदारले तिर्ने कटौतीहरू हुन् — राष्ट्रिय पेन्सन, स्वास्थ्य बीमा, रोजगार बीमा, र आयकर।

यस गाइडमा भएका रेस्टुरेन्ट कामहरूका लागि, हाम्रो शुल्क रोजगारदाताबाट आउँछ, तपाईंबाबाट होइन। एउटा ठाउँ छ जुन फरक छ, र तपाईंले पछि आफैं थाहा पाउनुभन्दा हामीबाटै सुन्नुपर्छ: छोटो अवधिको दैनिक-श्रम सिफ्टहरू सामान्यतया हामीले सिधै गर्नुको सट्टा प्रमाणित स्थानीय साझेदार मार्फत मिलाइन्छ, र त्यहाँ कानुनी सीमाभित्रको परिचय शुल्क लाग्न सक्छ। यो तपाईंलाई सुरुमै रसिद सहित स्पष्ट रूपमा भनिएको हुनुपर्छ। यदि कसैले तपाईंलाई यो केका लागि हो र कुन नियमले यसलाई अनुमति दिन्छ भनेर नबताई पैसा माग्छ भने, रोकिनुहोस् र पहिले हामीलाई सोध्नुहोस्।

२. कुन भिसाले तपाईंलाई कोरियामा खाना पकाउन दिन्छ?

धेरै मानिसहरू यहीँ झुक्किन्छन्, त्यसैले बिस्तारै बुझौं। कोरियामा, तपाईं काममा के गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने कुरा तपाईंसँग भएको भिसाको प्रकारले निर्धारण गर्छ — तपाईंको सीप वा अनुभवले मात्र होइन। यहाँ रेस्टुरेन्टको भान्सामा काम गर्न अनुमति दिने भिसाहरू छन्, जुन ती कति सामान्य छन् भन्ने आधारमा क्रमबद्ध गरिएका छन्।

F-4 भिसा (प्रवासी कोरियाली) — सबैभन्दा सजिलो बाटो

यदि तपाईंसँग F-4 छ भने, बधाई छ — तपाईंसँग कोरियामा सबैभन्दा लचिलो कार्य भिसाहरू मध्ये एक छ। फेब्रुअरी २०२६ सम्म, F-4 धारकहरूले कानुनी रूपमा रेस्टुरेन्टको भान्सामा काम गर्न सक्छन्, जसमा तयारी (prep), लाइन कुकिंग, र सर्भ गर्ने (serving) समावेश छ। पुरानो "म्यानुअल श्रम गर्न नपाइने" प्रतिबन्धहरू दस सामान्य काम वर्गहरूका लागि हटाइयो, र रेस्टुरेन्टको काम अब पूर्ण रूपमा हरियो क्षेत्र (green zone) भित्र पर्छ। पूरा सूची हाम्रो F-4 भिसा: १० नयाँ साधारण श्रम कामहरू गाइड मा छ।

धेरैजसो F-4 धारकहरू चीन (यान्बियन), रुस, उज्बेकिस्तान, कजाकिस्तान, वा किर्गिस्तानका जातीय कोरियालीहरू हुन्। यदि तपाईं घरमा कोरियाली भाषा बोल्दै हुर्कनुभएको हो भने, रेस्टुरेन्टहरूले तपाईंलाई मन पराउँछन् — तपाईं हेड शेफसँग धाराप्रवाह संवाद गर्न सक्नुहुन्छ, छिटो अर्डर लिन सक्नुहुन्छ, र कोरियाली भान्साको संस्कृतिमा ढाल्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंलाई चिनियाँ खाना पनि थाहा छ (यान्बियन कोरियालीहरूका लागि धेरै सामान्य), तपाईंसँग अझ ठूलो फाइदा छ।

यथार्थपरक तलब दायरा: भान्साका सहयोगीहरूका लागि प्रति महिना २,४००,००० देखि २,८००,००० KRW, अनुभवी कुकहरूका लागि २,८००,००० देखि ३,५००,०००+ KRW। सियोलमा बढी, साना शहरहरूमा कम।

F-6 भिसा (विवाह प्रवासी) — स्थानीय (Native) खानाको लागि उत्कृष्ट

यदि तपाईं कोरियाली नागरिकको जीवनसाथीको रूपमा कोरिया आउनुभएको हो र तपाईंसँग F-6 छ भने, तपाईं रेस्टुरेन्ट लगायत जुनसुकै काम गर्न सक्नुहुन्छ। F-6 धारकहरू विशेष गरी भियतनामी, थाई, फिलिपिनो, इन्डोनेसियाली र अन्य दक्षिणपूर्वी एसियाली रेस्टुरेन्टहरूमा बढी मूल्यवान मानिन्छन् — यस्तो प्रकारको खाना जुन कोरियाली कुकले नक्कल गर्न सक्छ तर विरलै निपुण हुन सक्छ।

यदि तपाईंको गृह देशको खाना पकाउने सीप बलियो छ र तपाईं वास्तविक स्वादहरू तयार गर्न सक्नुहुन्छ भने, रेस्टुरेन्ट मालिकहरूले बढी तलब दिनेछन्। भियतनामी फो (pho) पसलहरू, थाई करी घरहरू र फिलिपिनो भोजनालयहरू ठ्याक्कै त्यस्तै प्रकारका भान्सा हुन् जहाँ त्यो पृष्ठभूमिको लागि पैसा तिर्न लायक हुन्छ।

यथार्थपरक तलब दायरा: प्रति महिना २,५००,००० देखि ३,३००,००० KRW सम्म, रेसिपीहरू तयार गर्ने मुख्य कुकको रूपमा तपाईंलाई राख्न चाहने मालिकहरूका लागि बोनस सहित।

F-5 भिसा (स्थायी बसोबास) — पूर्ण स्वतन्त्रता

F-5 भनेको स्थायी बसोबास हो। तपाईं कुनै भी ठाउँमा, कुनै पनि भूमिकामा, कुनै प्रतिबन्ध बिना काम गर्न सक्नुहुन्छ। रोजगारदाताहरूलाई F-5 धारकहरू स्थिर, दीर्घकालीन कामदार हुन् भन्ने थाहा भएकोले तलब F-4/F-6 भन्दा अलि बढी हुने गर्छ।

यथार्थपरक तलब दायरा: प्रति महिना २,८००,००० देखि ३,५००,००० KRW।

F-2 भिसा (दीर्घकालीन बसोबास) — पूर्ण कार्य अधिकार

F-2 धारकहरूले कोरियामा स्वतन्त्र रूपमा काम गर्न सक्छन्। धेरै F-2 धारकहरू F-4 र F-5 बीचको ट्रान्जिसनमा छन्, वा पोइन्टमा आधारित प्रणाली मार्फत आइपुगेका हुन्। रेस्टुरेन्टको काम पूर्ण रूपमा खुला छ।

यथार्थपरक तलब दायरा: प्रति महिना २,६००,००० देखि ३,२००,००० KRW।

E-7 भिसा (विशेषज्ञ गतिविधि) — व्यावसायिक शेफहरूको लागि

E-7 प्रशिक्षित, प्रमाणित व्यावसायिक शेफहरूका लागि भिसा हो। योग्य हुनको लागि, तपाईंलाई सामान्यतया निम्न कुराहरू आवश्यक पर्दछ:

तपाईंको गृह देशको सरकारद्वारा जारी गरिएको कुकिंग प्रमाणपत्र (cooking certificate)
कम्तिमा ५ वर्षको व्यावसायिक भान्साको अनुभव
E-7 प्रायोजन आवश्यकताहरू पूरा गर्ने कोरियाको रोजगारदाता (एक वास्तविक, स्थापित रेस्टुरेन्ट — सानो घर-शैलीको ठाउँ होइन)

यदि तपाईंसँग यी छन् भने, E-7 ले उच्च तलब दिने कामहरू खोल्छ: होटलका भान्साहरू, फाइन डाइनिङ (fine dining) रेस्टुरेन्टहरू, सियोलका प्रिमियम जिल्लाहरू (गंगनाम, इटावोन, होङ्दे) मा रहेका प्रामाणिक जातीय रेस्टुरेन्टहरू, र मिशेलिन-ट्र्याक (Michelin-track) स्थानहरू।

यथार्थपरक तलब दायरा: वार्षिक तलब ३०,०००,००० देखि ५०,०००,००० KRW, वरिष्ठ भूमिकाहरूको लागि कहिलेकाहीँ बढी। E-7 शेफको तलबहरू वार्षिक रूपमा उद्धृत गरिन्छ किनभने काम तलबमा आधारित (salaried) हुन्छ, घण्टाको आधारमा होइन।

E-7 सँग एउटा सर्त छ: आवेदन प्रक्रियामा २ देखि ४ महिना लाग्छ, र रोजगारदाताले धेरैजसो कागजी काम गर्नुपर्छ। त्यसैले चाँडै आवेदन दिनुहोस्, र धैर्य राख्नुहोस्।

D-2 / D-4 भिसा (विद्यार्थी / भाषा प्रशिक्षार्थी) — पार्ट-टाइम मात्र

यदि तपाईं D-2 (विश्वविद्यालय) वा D-4 (भाषा कार्यक्रम) मा कोरियामा अध्ययन गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले रेस्टुरेन्टमा पार्ट-टाइम काम गर्न सक्नुहुन्छ — तर तपाईंको विद्यालय र अध्यागमनद्वारा स्वीकृत पार्ट-टाइम कार्य अनुमति (시간제 취업 허가) सँग मात्र। सीमाहरू स्थिति अनुसार फरक हुन्छन्। D-2 डिग्री विद्यार्थीहरूले हप्ताको ३० घण्टा (मास्टर र पीएचडीका लागि ३५) पाउँछन्, जसमा सप्ताहन्त, सार्वजनिक बिदा र बिदाको कुनै सीमा हुँदैन — यदि उनीहरूको वर्षको लागि कोरियाली-भाषा आवश्यकता पूरा भएको छ भने। यो नभएमा सीमा हप्ताको १० घण्टा (स्नातक विद्यार्थीहरूको लागि १५) मा झर्छ र यसमा सप्ताहन्त र बिदा पनि समावेश हुन्छ। D-4 भाषा प्रशिक्षार्थीहरूले सप्ताहन्त सहित हप्ताको २० घण्टा पाउँछन्, र त्यो सीमा वर्षभरि लागू हुन्छ — असीमित-बिदाको अनुमति D-2 डिग्री विद्यार्थीहरूको हो र यो D-4 मा लागू हुँदैन। पूर्ण प्रक्रियाको लागि, हाम्रो D-2 विद्यार्थी भिसा पार्ट-टाइम कार्य अनुमति गाइड हेर्नुहोस्।

यो जीवनयापनको खर्च कमाउन वा कोरियाली भान्साको बारेमा सिक्नको लागि उत्कृष्ट छ, तर यो पार्ट-टाइम मात्र हो। तपाईंले D-2/D-4 मा पूर्ण-समय शेफको पद लिन सक्नुहुन्न।

ज्याला: प्रति घण्टा, रेस्टुरेन्टसँग सम्झौता गरिएको। कोरियाली श्रम कानूनले राष्ट्रिय न्यूनतम ज्यालालाई आधारको रूपमा ग्यारेन्टी गर्छ — त्योभन्दा माथि जेसुकै होस्, त्यो तपाईं र रोजगारदातामा भर पर्छ।

३. रेस्टुरेन्टको काम गर्न अनुमति नदिने भिसाहरू

तपाईंले गलत कामहरूका लागि आवेदन दिएर समय बर्बाद नगर्नुहोस् भनेर, यहाँ सामान्य भिसाहरू दिइएका छन् जसले तपाईंलाई कोरियाली रेस्टुरेन्टको भान्सामा काम गर्न अनुमति दिँदैनन्:

E-9 (रोजगार अनुमति प्रणाली): तपाईंको अनुमतिले तपाईंलाई एक निश्चित रोजगारदाता र विशिष्ट क्षेत्रमा बाँध्छ, र सरकारले E-9 का लागि खुला गर्ने क्षेत्रहरू परिवर्तन हुँदै आएका छन्। रेस्टुरेन्टको काम तपाईंको लागि उपलब्ध छ भनेर नमान्नुहोस्, र तपाईंको अनुमतिले समेट्ने बाहेक अन्य ठाउँमा कहिल्यै सिफ्ट नलिऔं — यदि तपाईंको मालिकले "एक महिनाको लागि मात्र ठीक छ" भन्यो भने पनि, यो तपाईंहरू दुवैको लागि गैरकानूनी हो। तपाईं जानुअघि तपाईंको आफ्नै अनुमतिले वास्तवमा के समेट्छ भनेर आफ्नो रोजगार केन्द्र (Job Center) सँग जाँच गर्नुहोस्।
H-2 (कार्य भ्रमण, अब जारी हुँदैन): नयाँ H-2 जारी गर्ने काम १२ फेब्रुअरी २०२६ मा बन्द भयो, जब विदेशी-कोरियाली स्थितिलाई F-4 मा गाभियो। अवस्थित धारकहरूले अझै पनि स्वीकृत क्षेत्रहरूमा काम गर्न सक्छन्, तर धेरैजसो जे भए पनि F-4 मा परिवर्तन हुँदैछन्।
D-10 (रोजगार खोज्ने): तपाईं अहिल्यै काम गर्न सक्नुहुन्न — D-10 अर्कै भिसा (जस्तै E-7) प्रायोजन गर्ने जागिर खोज्नको लागि हो।
पर्यटक भिसा (B-1, B-2): काम गर्न अनुमति छैन। पूर्णविराम।

यदि तपाईं यी मध्ये कुनैमा हुनुहुन्छ र तपाईं व्यावसायिक रूपमा खाना पकाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईंको बाटो भनेको पहिले भिसा प्रकार परिवर्तन गर्नु हो। धेरै जसो यसको अर्थ E-7 को लागी आवेदन दिनु (यदि तपाइँसँग प्रमाण-पत्र छ भने) वा विवाह गरी F-6 मा जानु, वा लामो बसोबास मार्फत F-2 को लागी योग्य हुनु हो।

४. कोरियाली रेस्टुरेन्टहरू वास्तवमा के खोजिरहेका छन्

वास्तविक रोजगार बजारको बारेमा कुरा गरौं — विदेशी कर्मचारीहरू राख्ने भान्साका प्रकारहरू, र तिनीहरूले के खोज्छन्।

कोरियाली रेस्टुरेन्टहरू (한식)

कोरियाली भोजनालयहरू, गुकबाप (चामलको सुप) घरहरू, र साम (ssam - र्‍याप) रेस्टुरेन्टहरू — यी F-4 धारकहरूका लागि सबैभन्दा सामान्य रोजगारदाता हुन्, विशेष गरी घरमा कोरियाली खाना पकाएर हुर्केका यान्बियन कोरियालीहरूका लागि। काम छिटो, शारीरिक, र टोली-आधारित हुन्छ। यदि तपाईं चक्कु, ठूला भाँडाहरू, र छिटो तयारीसँग सहज हुनुहुन्छ भने, यो स्थिर, वर्षभरी चल्ने काम हो।

चिनियाँ रेस्टुरेन्टहरू (중식)

कोरियाली-चिनियाँ रेस्टुरेन्टहरू (जाजाङ्म्योन, जाम्पोङ, ताङ्सुयुक) ले F-4 समुदायबाट भारी मात्रामा कामदार लिन्छन्। धेरै जसो जातीय कोरियाली परिवारहरू आफैंले सञ्चालन गर्छन्। यदि तपाईंले एसियाको कुनै पनि चिनियाँ भान्सामा काम गर्नुभएको छ भने, तपाईंले यहाँ ठाउँ पाउनुहुनेछ।

भियतनामी, थाई, र भारतीय रेस्टुरेन्टहरू

यो त्यस्तो ठाउँ हो जहाँ F-6 धारकहरू र E-7 शेफहरू चम्किन्छन्। कोरियाली ग्राहकहरू प्रामाणिक फो (pho), बान्ह मी, प्याड थाई, ग्रीन करी, बटर चिकन, बिरयानी चाहन्छन् — र तिनीहरूले एउटा कोरियाली कुकले नक्कल गरेको परिकार र स्थानीय शेफले हजुरआमाले जसरी बनाएको परिकार बीचको स्वादमा भिन्नता थाहा पाउन सक्छन्। यदि तपाईं भियतनाम, थाइल्याण्ड, भारत, नेपाल, वा फिलिपिन्सबाट कोरिया आउनुभएको हो र तपाईं आफ्नो गृह देशको खाना राम्रोसँग पकाउन सक्नुहुन्छ भने, तपाईंसँग फाइदा छ।

होटलका भान्साहरू र फाइन डाइनिङ

सियोलका फाइभ-स्टार होटलहरू र मिशेलिन-ट्र्याक रेस्टुरेन्टहरूले सामान्यतया बलियो अन्तर्राष्ट्रिय अनुभव भएका E-7 शेफहरूलाई रोजगारी दिन्छन्। फ्रान्सेली, इटालियन, जापानी काइसेकी, र आधुनिक फ्युजन रेस्टुरेन्टहरूले निरन्तर भर्ती गरिरहेका छन्। तलब बढी हुन्छ, तर अपेक्षाहरू पनि बढी हुन्छन् — तपाईंलाई पोर्टफोलियो, सन्दर्भहरू (references), र प्रायः टेस्टिङ अन्तर्वार्ता आवश्यक पर्नेछ।

क्याफे र बेकरीहरू

स्यान्डविच, ब्रन्च, वा पेस्ट्रीहरू दिने क्याफेहरूले F-4, F-6, F-2, र F-5 मा भान्साका कामदारहरूलाई रोजगारी दिन्छन्। कामको गति तातो भान्साको भन्दा शान्त हुन्छ, र टिप्स कहिलेकाहीँ बाँडिन्छ। D-2 र D-4 विद्यार्थीहरूले पनि उनीहरूको पार्ट-टाइम कार्य अनुमति स्वीकृत भएपछि क्याफेहरूमा पार्ट-टाइम काम गर्न सक्छन्।

५. तीन यथार्थपरक परिदृश्यहरू — तपाईंको भिसा कहाँ फिट हुन्छ

कुन रेस्टुरेन्टहरूले तपाईंलाई चाहन सक्छन् भनेर चित्र बनाउन मद्दत गर्न, यहाँ तीन सामान्य परिदृश्यहरू छन्। हेर्नुहोस् तपाईं कहाँ फिट हुनुहुन्छ।

परिदृश्य A: कोरियाली खानाको अनुभव भएको F-4 कुक → कोरियाली रेस्टुरेन्टहरू

यदि तपाईं यान्बियन, रुस वा मध्य एसियाको जातीय कोरियाली हुनुहुन्छ र घरमा कोरियाली परिकारहरू पकाउँदै हुर्कनुभएको छ भने, छिमेकका कोरियाली रेस्टुरेन्टहरू (हान्जोंगसिक, गुकबाप, साम घरहरू) तपाईंको लागि सबैभन्दा उपयुक्त हुन्छन्। मालिकहरू कोरियाली कुकहरू फेला पार्न संघर्ष गरिरहेका छन् र धाराप्रवाह कोरियाली बोल्ने र कोरियाली खाना भित्रैदेखि चिन्ने F-4 धारकहरूलाई बढ्दो रूपमा काममा राखिरहेका छन्। उचित सुरुवाती तलब दायरा प्रति महिना २,७००,००० देखि २,९००,००० KRW, साथै खाना हुन्छ।

परिदृश्य B: भियतनाम, थाइल्याण्ड, फिलिपिन्सबाट F-6 नेटिभ कुक → प्रामाणिक दक्षिणपूर्वी एसियाली रेस्टुरेन्टहरू

यदि तपाईं F-6 (विवाह प्रवासी) मा कोरिया आउनुभएको हो र घरमा तपाईंको परिवारले खाना पकाउने वा रेस्टुरेन्ट चलाउने गर्थ्यो भने, भियतनामी फो (pho) पसल, थाई करी रेस्टुरेन्ट, वा फिलिपिनो भोजनालय खोल्ने कोरियाली मालिकहरू सक्रिय रूपमा नेटिभ कुकहरू खोज्छन् जसले सुरुदेखि नै रेसिपीहरू बनाउन सक्छन्। कोरियाली कुकहरूले परिकारहरूको नक्कल गर्न सक्छन्, तर ग्राहकहरूले स्वादको भिन्नता थाहा पाउँछन्। सामान्य सुरुवाती तलब: प्रति महिना २,८००,००० देखि ३,१००,००० KRW, कहिलेकाहीँ तपाईंलाई मुख्य रेसिपी डिजाइनरको रूपमा चाहने मालिकहरूका लागि बढी हुन्छ।

परिदृश्य C: होटल वा फाइन डाइनिङ अनुभव भएको E-7-योग्य शेफ → सियोलमा प्रिमियम रेस्टुरेन्टहरू

यदि तपाईंसँग ५+ वर्षको व्यावसायिक अनुभव र तपाईंको गृह देशको सरकारबाट कुकिंग प्रमाणपत्र छ भने, गंगनाम, इटावोन र होङ्देमा रहेका फाइन-डाइनिङ टेस्टिङ-मेनु (tasting-menu) रेस्टुरेन्टहरू सही फिट हुन्। उच्च मूल्य बिन्दुहरूमा प्रामाणिक थाई, भियतनामी, भारतीय, फ्रान्सेली, वा इटालियन अवधारणाहरू पछ्याउने कोरियाली मालिकहरूलाई ती परम्पराहरूका वास्तविक शेफहरू चाहिन्छ। E-7 प्रक्रियामा २ देखि ४ महिना लाग्छ, तर नतिजा स्वरूप पाइने भूमिकाहरूले सामान्यतया वार्षिक ४०,०००,००० देखि ५०,०००,००० KRW भुक्तानी गर्छन्, कहिलेकाहीँ आवास समर्थन सहित।

६. कसरी काम खोज्ने — चरण दर चरण

हामी यहाँ ठ्याक्कै के सिफारिस गर्छौं भन्ने कुरा छ, क्रमैसँग, चाहे तपाईं MyKoreaWork मार्फत जानुहोस् वा अरू कतै।

चरण १: तपाईंको भिसा पुष्टि गर्नुहोस् र यसले के अनुमति दिन्छ जाँच गर्नुहोस्

तपाईंको एलियन दर्ता कार्ड (Alien Registration Card - 외국인등록증) हेर्नुहोस्। पछाडि भिसाको प्रकार स्पष्ट रूपमा छापिएको हुन्छ। यदि तपाईं आफ्नो भिसाले के अनुमति दिन्छ भन्ने कुरामा निश्चित हुनुहुन्न भने, हाई कोरिया (Hi Korea) अध्यागमन हेल्प लाइन (१३४५ — तिनीहरू अंग्रेजी, भियतनामी, चिनियाँ, थाई सहित धेरै भाषाहरू बोल्छन्) मा कल गर्नुहोस् र सोध्नुहोस्। तपाईंको भिसाको लागि कानुनी छ भन्ने निश्चित नभएसम्म काम नखानुहोस्।

चरण २: एउटा साधारण कोरियाली बायोडाटा (resume) बनाउनुहोस्

तपाईंको बायोडाटामा यी कुराहरू समावेश हुनुपर्छ: तपाईंको नाम (कोरियाली र अंग्रेजी), भिसाको प्रकार, हालको सहर, अनुभवका वर्षहरू, तपाईंले पकाउन सक्ने खानाहरू, तपाईंले बोल्ने भाषाहरू, र तपाईंको तलबको अपेक्षा। तपाईंले बनाएका परिकारहरूको फोटो सहयोगी हुन्छन्। यसलाई एक पृष्ठमा मात्र सीमित राख्नुहोस्।

चरण ३: MyKoreaWork मा दर्ता गर्नुहोस्

हाम्रो काम खोज्ने पृष्ठ (job-seeker page) मा जानुहोस् र प्रोफाइल बनाउनुहोस् — दर्ता र परामर्शको लागि तपाईंलाई कुनै शुल्क लाग्दैन। आफ्नो कामको वर्गको रूपमा "रेस्टुरेन्ट / भान्सा / शेफ" र आफ्नो भिसाको प्रकार उल्लेख गर्नुहोस्। हामी तपाईंको भिसा र तपाईंको क्षेत्रको लागि वास्तवमा के खुला छ भनेर हेरेपछि मात्र तपाईंकहाँ फर्किनेछौँ, तपाईंलाई नमिल्ने सूची पठाउनुको सट्टा।

चरण ४: रेस्टुरेन्टको अन्तर्वार्ता लिनुहोस् — र प्रश्नहरू सोध्नुहोस्

जब हामी तपाईंलाई अन्तर्वार्तामा पठाउँछौं, तपाईंसँग मालिकलाई वास्तविक प्रश्नहरू सोध्ने पूर्ण अधिकार हुन्छ:

काम गर्ने घण्टाहरू के हुन्? (धेरै रेस्टुरेन्टहरू ब्रेक सहित बिहान ११:०० देखि राति १०:०० सम्म हुन्छन् — अरू स्पिल्ट सिफ्टमा हुन्छन्)
के त्यहाँ अंग्रेजी वा मेरो भाषामा लिखित सम्झौता छ?
के चार बीमा (4대보험) तिरिन्छ?
के ओभरटाइम १.५ गुणामा तिरिन्छ?
के राति १० बजेदेखि बिहान ६ बजेसम्मको काममा ०.५ गुणा रात्रि प्रिमियम (night premium) थपिएर तिरिन्छ? (रेस्टुरेन्टहरू ढिलासम्म चल्छन् — यो विशेष गरी सोध्न लायक छ, र यो ओभरटाइम भन्दा फरक गुणक (multiplier) हो)
रेस्टुरेन्टमा कति जना मानिसहरूले काम गर्छन्? (ओभरटाइम र रात्रि प्रिमियम ५ वा सोभन्दा बढी कामदार भएमा सुरु हुन्छ; त्यो भन्दा कम भएमा पनि तपाईंलाई प्रत्येक घण्टाको न्यूनतम वा सोभन्दा माथिको ज्याला दिइनुपर्छ, मात्र प्रिमियम बिना)
के हप्तामा एक दिनको विश्राम ग्यारेन्टी छ?
के खाना भत्ता छ?

यदि मालिकले स्पष्ट रूपमा जवाफ दिँदैन वा डिफेन्सिभ हुन्छ भने, त्यो पनि जानकारी हो। त्यहाँबाट निस्कनुहोस् र हामी तपाईंलाई अर्को मिल्ने काम खोजिदिनेछौँ।

चरण ५: हस्ताक्षर गर्नु अघि सम्झौता ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्

मानक कोरियाली श्रम सम्झौता (표준근로계약서) ले घण्टा, ज्याला, बिदा, र बीमा नामांकन सूचीकरण गर्दछ। तपाईंको नाम, भिसा नम्बर, तलब, र सुरु हुने मिति सबै सही छन् भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्। आवश्यक भएमा आफ्नो भाषामा प्रतिलिपि माग्नुहोस्। तपाईंले नबुझेको कुनै पनि कुरामा हस्ताक्षर नगर्नुहोस्।

चरण ६: काम सुरु गर्नुहोस् — र आफ्नो रेकर्ड राख्नुहोस्

प्रत्येक पेस्लिप (급여명세서) सुरक्षित राख्नुहोस्। आफ्नो सम्झौता सुरक्षित राख्नुहोस्। तपाईं र रोजगारदाता बीचका सन्देशहरू सुरक्षित राख्नुहोस्। यदि महिनौं पछि केही गडबड भयो भने, ती रेकर्डहरूले तपाईंलाई बचाउँछन्।

७. कोरियाली भान्सामा तपाईंको अधिकार

तपाईं कोरियाली कामदारलाई जस्तै कोरियाली श्रम मानक अधिनियमद्वारा सुरक्षित हुनुहुन्छ। यसको अर्थ:

न्यूनतम ज्याला: २०२६ को न्यूनतम ज्याला अरू सबैलाई जस्तै तपाईंलाई पनि लागू हुन्छ
हप्तामा अधिकतम ५२ घण्टा (४० नियमित + १२ ओभरटाइम), ओभरटाइम १.५ गुणामा तिरिने गरी — तर यी दुवै ५ वा सोभन्दा बढी कामदार भएका कार्यस्थलहरूमा मात्र लागू हुन्छन्। धेरै छिमेकका रेस्टुरेन्टहरू त्यो रेखा मुनि पर्छन्, र त्यहाँ तपाईंले अतिरिक्त घण्टाहरूको लागि प्रिमियमको सट्टा आफ्नो सामान्य प्रति घण्टाको दर मात्र पाउनुहुनेछ। तपाईंले अनुमान गर्नुअघि कामदार संख्या जाँच गर्नुहोस्
हप्तामा एक दिन सशुल्क बिदा (त्यो हप्ता १५+ घण्टा काम गरेपछि)
रोजगारीको १ वर्ष पछि वार्षिक सशुल्क बिदा (यो पनि ५-वा-बढी-कर्मचारी भएका कार्यस्थलहरूमा मात्र)
विच्छेद तलब (Severance pay - 퇴직금) १ वर्ष काम गरेपछि, प्रत्येक वर्ष काम गरेको आधारमा एक महिनाको तलब बराबर
चार सामाजिक बीमाहरू (राष्ट्रिय पेन्सन, स्वास्थ्य, रोजगार, औद्योगिक दुर्घटना)

यदि तपाईंको रोजगारदाताले यी कुराहरू पालना गरिरहेको छैन भने — उदाहरणका लागि, पेस्लिप बिना तपाईंलाई नगद दिने, तपाईंलाई बीमामा दर्ता गर्न अस्वीकार गर्ने, ओभरटाइम बिना ६०+ घण्टाको हप्ता माग गर्ने — त्यो श्रम कानूनको उल्लङ्घन हो। तपाईंले आफ्नो स्थानीय श्रम कार्यालय (고용노동부 지방고용노동청) मा उजुरी दर्ता गर्न सक्नुहुन्छ, र उजुरी अनुवादको सहयोग लिएर आफ्नै भाषामा लिखित रूपमा हुन सक्छ। हाम्रो विदेशी कामदार अधिकार गाइड ले तपाईंले के र कसरी दाबी गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने कुरालाई समेट्छ।

तपाईंको तलबबाट ठ्याक्कै के काटिन्छ र किन भनेर बुझ्न चाहनुहुन्छ? तपाईंको कोरियाली पेस्लिप कसरी पढ्ने भन्ने बारे हाम्रो गाइडले प्रत्येक लाइनलाई व्याख्या गर्दछ।

प्रायः सोधिने प्रश्नहरू

Q1. भान्सामा काम गर्नको लागि के मैले धाराप्रवाह कोरियाली बोल्नु पर्छ?

यो रेस्टुरेन्टमा भर पर्छ। कोरियाली भोजनालयहरू र चिनियाँ रेस्टुरेन्टहरूका लागि, हो — तपाईंलाई अर्डरहरू पछ्याउन र भीडभाडको समयमा समन्वय गर्न ठोस कामचलाउ कोरियाली चाहिन्छ। एक प्रामाणिक भियतनामी, थाई, वा भारतीय रेस्टुरेन्ट जहाँ तपाईं मुख्य कुक हुनुहुन्छ, त्यहाँ आधारभूत कोरियाली पर्याप्त छ; मालिकले सामान्यतया केही अंग्रेजी वा तपाईंको भाषा बोल्छ। E-7 फाइन-डाइनिङ भूमिकाहरू प्रायः आंशिक रूपमा अंग्रेजीमा सञ्चालन हुन्छन्।

Q2. मसँग उत्पादनको लागि E-9 भिसा छ। के म रेस्टुरेन्टको काममा सर्न सक्छु?

आफैं मात्र सकिँदैन। E-9 अनुमति एक विशिष्ट रोजगारदाता र क्षेत्रका लागि जारी गरिन्छ, र यसभन्दा बाहिर जानु तपाईं र रेस्टुरेन्टले व्यक्तिगत रूपमा मिलाउन सक्ने कुरा होइन — E-9 कार्यस्थल परिवर्तनहरू रोजगार केन्द्र (Job Center) मार्फत जान्छन्, र E-9 को लागि खुला क्षेत्रहरू समयसँगै परिवर्तन हुन्छन्, त्यसैले उनीहरूलाई सोध्नुहोस् कि अहिले तपाईंलाई कुन लागू हुन्छ। अर्को बाटो भनेको भिसाको प्रकार परिवर्तन गर्नु हो — जसको अर्थ सामान्यतया समयसँगै F-2 को लागी योग्य हुनु, विवाह गरी F-6 मा जानु, वा E-7 को लागी प्रमाण-पत्र हुनु हो। कुनै पनि कदम चाल्नु अघि अध्यागमन परामर्शदातासँग कुरा गर्नुहोस्।

Q3. म D-2 मा विद्यार्थी हुँ। के म गर्मीको बिदामा रेस्टुरेन्टमा पूर्ण समय काम गर्न सक्छु?

तपाईंलाई भनिएको कुरामा दुईवटा सुधारहरू छन्। पहिलो, D-2 को लागि सेमेस्टरको सीमा हप्ताको ३० घण्टा (मास्टर र पीएचडी विद्यार्थीहरूको लागि ३५) हो, २० होइन — २० घण्टा D-4 को अङ्क हो। दोस्रो, असीमित-बिदाको अनुमति D-2 डिग्री विद्यार्थीहरूका लागि साँचो हो, तर यदि तपाईंले आफ्नो वर्षको लागि कोरियाली-भाषा आवश्यकता पूरा गर्नुभयो भने मात्र। यदि तपाईंले गर्नुभएन भने, तपाईंको सीमा हप्ताको १० घण्टा (स्नातक विद्यार्थीहरूको लागि १५) हुन्छ र यसले बिदालाई पनि समेट्छ। जुनसुकै अवस्थामा पनि काममा आफ्नो अनुमतिपत्र साथमा राख्नुहोस्।

Q4. E-7 आवेदनमा कति समय लाग्छ?

रोजगारदाताले आवेदन दिएदेखि तपाईंको हातमा भिसा नआएसम्म २ देखि ४ महिना लाग्ने योजना बनाउनुहोस्। कागजात सङ्कलन (तपाईंको गृह देशबाट कुकिंग प्रमाणपत्र, आपराधिक पृष्ठभूमि जाँच, रोजगार इतिहास) मा प्रायः सबैभन्दा बढी समय लाग्छ। आवेदन दिनु अघि नै कागजातहरू सङ्कलन गर्न सुरु गर्नुहोस्।

Q5. यदि मैले काम सुरु गरेको केही समय पछि नै छोडें भने के हुन्छ?

तपाईं कोरियामा कुनै पनि काम छोड्न स्वतन्त्र हुनुहुन्छ — तपाईंको भिसा तपाईंको हो, रोजगारदाताको होइन (E-7 बाहेक, जसको लागि अध्यागमनमा "कार्यस्थल परिवर्तन रिपोर्ट" आवश्यक पर्छ)। F-भिसा धारकहरूका लागि, आफ्नो सम्झौतामा लेखिए अनुसार उचित सूचना (सामान्यतया १४ देखि ३० दिन) दिनुहोस् र अघि बढ्नुहोस्। हामीकहाँ फर्कनुहोस् र हामी फेरि खोज्न सुरु गर्नेछौं — त्यसको लागि तपाईंलाई कुनै शुल्क लाग्दैन।

Q6. के MyKoreaWork ले मेरो तलबबाट पैसा लिन्छ?

होइन। तपाईंको ज्याला कहिल्यै हामी मार्फत जाँदैन — रेस्टुरेन्टले तपाईंको आफ्नै कोरियाली बैंक खातामा सिधै भुक्तानी गर्छ, केवल प्रत्येक कामदारले तिर्ने कानुनी कर र बीमा कटौती घटाएर। हाम्रो शुल्क रोजगारदातालाई बिल गरिन्छ। हामीले लुकाउन नचाहेको एउटा कुरा तपाईंको ज्याला भन्दा फरक छ: दैनिक-श्रम र छोटो अवधिको काम प्रायः प्रमाणित स्थानीय साझेदार मार्फत मिलाइन्छ, र त्यहाँ कानुनी सीमाभित्र परिचय शुल्क लाग्न सक्छ — जुन तपाईंले स्वीकार गर्नु अघि सधैं रसिद सहित खुलासा गरिन्छ।

अन्तिम विचारहरू — खाना पकाउने प्रतिभा जहाँ पनि पुग्छ

कोरियाको रेस्टुरेन्ट उद्योग विदेशी शेफहरूका लागि पहिले कहिल्यै नभएको तरिकामा खुल्दैछ। २०२६ को F-4 सुधारले भान्साको कामको लागि ढोका फराकिलो बनायो, र कोरियाली भोजनालयहरू प्रामाणिक भियतनामी, थाई, भारतीय र फिलिपिनो खानाको लागि भोकाएका छन्, जुन खाना बाल्यकालदेखि नै चिन्ने मानिसहरूले तयार पारेका हुन्छन्। होटलहरू र फाइन-डाइनिङ स्थानहरूले अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा प्रशिक्षित शेफहरूलाई विश्वव्यापी ठूला शहरहरूसँग प्रतिस्पर्धा गर्ने तलब स्तरहरूमा भर्ती गरिरहेका छन्।

यदि तपाईंसँग F-4, F-6, F-5, F-2, वा E-7 छ — वा यदि तपाईं स्वीकृत पार्ट-टाइम कार्य अनुमति भएको विद्यार्थी हुनुहुन्छ भने — कोरियामा एउटा यस्तो भान्सा छ जसले तपाईंले गर्न सक्ने कुरा चाहन्छ। जहाँ हामी मद्दत गर्न सक्छौं त्यो भनेको F-2, F-4, F-5, F-6, अवस्थित H-2 र G-1-6 धारकहरूका लागि त्यो बजारको दैनिक-श्रम, छोटो-अवधि र अन-साइट आवासीय अन्त्य हो: भूमिका तपाईंको स्थितिको लागि कानुनी छ भनी जाँच गर्ने, सम्झौता निष्पक्ष छ भनी सुनिश्चित गर्ने, र तपाईंको तलबबाट निकाल्नुको सट्टा रोजगारदातालाई हाम्रो शुल्क बिल गर्ने। हामी E-7 शेफ पदहरू राख्दैनौं — तिनीहरूका लागि, सिधै आवेदन दिनुहोस् र रेस्टुरेन्टलाई प्रायोजन सम्हाल्न दिनुहोस्।

हाम्रो काम खोज्ने पृष्ठ (job-seeker page) मा दर्ता गर्नुहोस् — दर्ता गर्न कुनै शुल्क लाग्दैन — वा तल थप गाइडहरू पढ्नुहोस्।

कोरियामा विदेशी शेफका कामहरू — तपाईंको F-भिसा र E-7 करियर गाइड (२०२६)