আপনি যদি রান্না করতে পারেন, কোরিয়া আপনাকে চায়। কোরিয়ান রেস্তোরাঁগুলোতে — পাড়ার ডিনার থেকে শুরু করে হাই-এন্ড ভিয়েতনামী, থাই, ভারতীয় এবং ইতালীয় জায়গাগুলোতে — কিচেন স্টাফের অভাব রয়েছে। এই ঘাটতি দূর হওয়ার নয়, এবং সঠিক ভিসা থাকা বিদেশী শেফ এবং রাঁধুনিদের জন্য দরজা সম্পূর্ণ খোলা। প্রশ্ন হলো: আপনার কি সেটি আছে?

এই গাইডটি আপনার জন্য লেখা হয়েছে, কোরিয়ায় বসবাসরত (বা পরিকল্পনাকারী) বিদেশী শেফ বা রান্নাঘরের কর্মীদের জন্য। এটি কোরিয়ান রান্নাঘরে আপনাকে আইনিভাবে রান্না করার অনুমতি দেওয়া প্রতিটি ভিসা, প্রতিটি ভিসার সাথে কোন ধরণের রেস্তোরাঁ মেলে, বাস্তবসম্মত বেতন কেমন এবং MyKoreaWork কোথায় উপযুক্ত তা নিয়ে আলোচনা করে — আমরা দিনমজুরি, স্বল্পমেয়াদী এবং অন-সাইট আবাসিক রান্নাঘরের কাজের ব্যবস্থা করি, যেখানে নিয়োগকারী রেস্তোরাঁ আমাদের ফি প্রদান করে। নিচে E-7 শেফ রুট ব্যাখ্যা করা হয়েছে কারণ আপনার জানা উচিত যে এর অস্তিত্ব রয়েছে, এই জন্য নয় যে আমরা এটি পরিচালনা করি: পেশাদার নিয়োগ এবং ভিসার স্ট্যাটাস পরিবর্তন আমাদের কাজের আওতার বাইরে।

১. আপনার বেতন আপনার কাছেই যায় — ঠিক কীভাবে তা এখানে বলা হলো

ভিসার বিষয়ে যাওয়ার আগে, চলুন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি পরিষ্কার করি। আপনি যখন MyKoreaWork-এর মাধ্যমে কোনো কাজ নেন:

যা ঘটে	আপনি যা প্রদান করেন
আপনি সাইন আপ করে একটি প্রোফাইল তৈরি করেন	০ ওন (0 won)
আমরা রেস্তোরাঁর সাথে আপনাকে মেলাই	০ ওন
আপনি ইন্টারভিউ দেন, চুক্তিতে স্বাক্ষর করেন, কাজ শুরু করেন	০ ওন
আপনি আপনার মাসিক বেতন গ্রহণ করেন	এটি সম্পূর্ণভাবে আপনার অ্যাকাউন্টে যায়

নিবন্ধন, ম্যাচিং এবং পরামর্শের জন্য আপনার কোনো খরচ নেই, এবং নিয়োগকারী রেস্তোরাঁ আমাদের ম্যাচিং ফি প্রদান করে। চাকরিপ্রার্থীর কেবল এক জায়গাতেই খরচ হতে পারে তা হলো যাচাইকৃত স্থানীয় অংশীদারের মাধ্যমে আয়োজিত দিনমজুরি এবং স্বল্পমেয়াদী কাজ, যেখানে কোরিয়ান আইন একটি আইনি সীমার মধ্যে পরিচয় ফি (introduction fee) নেওয়ার অনুমতি দেয় — যা আপনি গ্রহণ করার আগে রসিদসহ আপনাকে জানানো হয়। ভূমিকাটি কতটা দক্ষ তার উপর এটি নির্ভর করে না; বরং আপনি এক কর্মক্ষেত্রে কতদিন থাকবেন তার ওপর নির্ভর করে। আমরা এই ধরনের গাইডের পরিবর্তে আমাদের মূল্য নির্ধারণ (pricing) পৃষ্ঠায় প্রকৃত সংখ্যাগুলো রাখি, যাতে আপনি এমন কোনো রেট না পড়েন যা ইতিমধ্যে পরিবর্তিত হয়েছে।

আপনার বেতন রেস্তোরাঁর ব্যাংক অ্যাকাউন্ট থেকে সরাসরি আপনার ব্যক্তিগত কোরিয়ান ব্যাংক অ্যাকাউন্টে পাঠানো হয়। আমরা এটি স্পর্শ করি না। আমরা এটি "বিতরণ" করি না। আমরা কিছু কাটি না। আপনার পেস্লিপে কেবল আইনি কর্তনগুলোই থাকে যা কোরিয়ার প্রতিটি কর্মীকে দিতে হয় — জাতীয় পেনশন, স্বাস্থ্য বীমা, কর্মসংস্থান বীমা এবং আয়কর।

এই গাইডে উল্লিখিত রেস্তোরাঁর কাজগুলোর জন্য, আমাদের ফি নিয়োগকর্তার কাছ থেকে আসে, আপনার কাছ থেকে নয়। একটি জায়গা আলাদা, এবং এটি আপনার পরে আবিষ্কার করার চেয়ে আমাদের কাছ থেকেই শোনা উচিত: স্বল্পমেয়াদী দিনমজুরির শিফটগুলো সাধারণত আমাদের সরাসরি না করে যাচাইকৃত স্থানীয় অংশীদারের মাধ্যমে ব্যবস্থা করা হয়, এবং সেখানে আইনি সীমার মধ্যে একটি পরিচয় ফি প্রযোজ্য হতে পারে। রসিদসহ এটি আপনাকে আগেই স্পষ্টভাবে জানাতে হবে। যদি কেউ কখনও আপনার কাছে টাকা চায় এবং এটি কীসের জন্য এবং কোন নিয়মে অনুমোদিত তা না বলে, তবে থামুন এবং আগে আমাদের জিজ্ঞাসা করুন।

২. কোন ভিসা আপনাকে কোরিয়ায় রান্না করার অনুমতি দেয়?

এখানেই বেশিরভাগ মানুষ বিভ্রান্ত হন, তাই চলুন ধীরে এগোই। কোরিয়ায়, আপনি কর্মক্ষেত্রে কী করতে পারবেন তা আপনার ভিসার ধরণ দ্বারা নির্ধারিত হয় — শুধু আপনার দক্ষতা বা অভিজ্ঞতার উপর নয়। রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে কাজ করার অনুমতি দেয় এমন ভিসাগুলো নিচে দেওয়া হলো, যেগুলো কতটা সাধারণ তার ক্রমানুসারে সাজানো হয়েছে।

F-4 ভিসা (ওভারসিজ কোরিয়ান) — সবচেয়ে সহজ পথ

আপনার যদি F-4 থাকে, তবে অভিনন্দন — আপনার কাছে কোরিয়ার সবচেয়ে নমনীয় ওয়ার্ক ভিসাগুলোর একটি রয়েছে। ২০২৬ সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত, F-4 ধারকরা আইনত রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে কাজ করতে পারেন, যার মধ্যে প্রিপারেশন, লাইন কুকিং এবং পরিবেশন অন্তর্ভুক্ত। দশটি সাধারণ চাকরির ক্যাটাগরির জন্য পুরানো "কোনো কায়িক শ্রম (manual labor) নয়" বিধিনিষেধ তুলে নেওয়া হয়েছে, এবং রেস্তোরাঁর কাজ এখন সম্পূর্ণভাবে সবুজ সংকেতের (green zone) আওতায়। সম্পূর্ণ তালিকাটি আমাদের F-4 ভিসা: ১০টি নতুন সাধারণ শ্রম কাজের গাইডে রয়েছে।

বেশিরভাগ F-4 ধারক হলেন চীন (ইয়ানবিয়ান), রাশিয়া, উজবেকিস্তান, কাজাখস্তান বা কিরগিজস্তানের জাতিগত কোরিয়ান। আপনি যদি বাড়িতে কোরিয়ান ভাষায় কথা বলে বড় হয়ে থাকেন, রেস্তোরাঁগুলো আপনাকে পছন্দ করবে — আপনি প্রধান শেফের সাথে সাবলীলভাবে যোগাযোগ করতে পারবেন, দ্রুত অর্ডার নিতে পারবেন এবং কোরিয়ান রান্নাঘরের সংস্কৃতির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারবেন। আপনি যদি চাইনিজ খাবারও জানেন (ইয়ানবিয়ান কোরিয়ানদের জন্য খুব সাধারণ), তবে আপনার আরও বড় সুবিধা রয়েছে।

বাস্তবসম্মত বেতনের পরিসর: কিচেন হেল্পারদের জন্য মাসে ২,৪০০,০০০ থেকে ২,৮০০,০০০ KRW, অভিজ্ঞ রাঁধুনিদের জন্য ২,৮০০,০০০ থেকে ৩,৫০০,০০০+ KRW। সিউলে এর পরিমাণ বেশি, ছোট শহরগুলোতে কম।

F-6 ভিসা (ম্যারেজ মাইগ্রান্ট) — নেটিভ কুইজিনের জন্য দারুণ

আপনি যদি কোনো কোরিয়ান নাগরিকের স্বামী/স্ত্রী হিসেবে কোরিয়ায় এসে থাকেন এবং F-6 ধারক হন, তবে আপনি রেস্তোরাঁ সহ যেকোনো কাজ করতে পারেন। ভিয়েতনামী, থাই, ফিলিপিনো, ইন্দোনেশিয়ান এবং অন্যান্য দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার রেস্তোরাঁগুলোতে F-6 ধারকদের বিশেষভাবে মূল্যায়ন করা হয় — যে ধরণের খাবার একজন কোরিয়ান রাঁধুনি অনুকরণ করতে পারে কিন্তু খুব কমই আয়ত্ত করতে পারে।

যদি আপনার নিজ দেশের রান্নায় আপনার দক্ষতা থাকে এবং আপনি আসল স্বাদ তৈরি করতে পারেন, তবে রেস্তোরাঁর মালিকরা বেশি বেতন দেবেন। ভিয়েতনামী ফো (pho) শপ, থাই কারি হাউস এবং ফিলিপিনো ডিনারগুলো ঠিক এমন রান্নাঘর যেখানে এই ব্যাকগ্রাউন্ডের জন্য মূল্য দেওয়া হয়।

বাস্তবসম্মত বেতনের পরিসর: মাসে ২,৫০০,০০০ থেকে ৩,৩০০,০০০ KRW, সেইসাথে লিড কুক হিসেবে রেসিপি নির্ধারণ করতে চাওয়া মালিকদের জন্য বোনাস থাকতে পারে।

F-5 ভিসা (স্থায়ী বসবাস) — সম্পূর্ণ স্বাধীনতা

F-5 হলো স্থায়ী বসবাস (permanent residency)। আপনি কোনো বিধিনিষেধ ছাড়াই যেকোনো জায়গায়, যেকোনো পদে কাজ করতে পারবেন। নিয়োগকর্তারা জানেন যে F-5 ধারকরা স্থিতিশীল, দীর্ঘমেয়াদী কর্মী, তাই এদের বেতন F-4/F-6 এর তুলনায় কিছুটা বেশি হয়ে থাকে।

বাস্তবসম্মত বেতনের পরিসর: মাসে ২,৮০০,০০০ থেকে ৩,৫০০,০০০ KRW।

F-2 ভিসা (দীর্ঘমেয়াদী বসবাস) — কাজের পূর্ণ অধিকার

F-2 ধারকরা কোরিয়ায় স্বাধীনভাবে কাজ করতে পারেন। অনেক F-2 ধারক F-4 থেকে F-5 এ যাওয়ার অন্তর্বর্তী পর্যায়ে রয়েছেন, অথবা পয়েন্ট-ভিত্তিক সিস্টেমের মাধ্যমে এসেছেন। এদের জন্য রেস্তোরাঁর কাজ পুরোপুরি উন্মুক্ত।

বাস্তবসম্মত বেতনের পরিসর: মাসে ২,৬০০,০০০ থেকে ৩,২০০,০০০ KRW।

E-7 ভিসা (বিশেষজ্ঞ কার্যক্রম) — পেশাদার শেফদের জন্য

E-7 হলো প্রশিক্ষিত, প্রত্যয়িত (certified) পেশাদার শেফদের জন্য ভিসা। যোগ্য হওয়ার জন্য সাধারণত আপনার প্রয়োজন:

আপনার নিজ দেশের সরকার কর্তৃক ইস্যুকৃত একটি রান্নার সার্টিফিকেট
পেশাদার রান্নাঘরের অন্তত ৫ বছরের অভিজ্ঞতা
কোরিয়ায় এমন একজন নিয়োগকর্তা যিনি E-7 স্পনসরশিপের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেন (একটি প্রকৃত, সুপ্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁ — ছোট ঘরোয়া জায়গা নয়)

আপনার যদি এগুলো থাকে, তবে E-7 উচ্চ-বেতনের চাকরিগুলোর সুযোগ খুলে দেয়: হোটেলের রান্নাঘর, ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁ, সিউলের প্রিমিয়াম জেলাগুলোর (গ্যাংনাম, ইথেওন, হংদে) আসল এথনিক রেস্তোরাঁ এবং মিশেলিন-ট্র্যাক ভেন্যুগুলো।

বাস্তবসম্মত বেতনের পরিসর: বার্ষিক বেতন ৩০,০০০,০০০ থেকে ৫০,০০০,০০০ KRW, কখনও কখনও সিনিয়র পদের জন্য বেশি। E-7 শেফদের বেতন বার্ষিক হিসেবে উল্লেখ করা হয় কারণ কাজটি বেতনভুক্ত, ঘণ্টায় নয়।

E-7 এর ক্ষেত্রে একটি বিষয় হলো: আবেদন প্রক্রিয়ায় ২ থেকে ৪ মাস সময় লাগে, এবং নিয়োগকর্তাকে বেশিরভাগ কাগজপত্র তৈরি করতে হয়। তাই তাড়াতাড়ি আবেদন করুন এবং ধৈর্য ধরুন।

D-2 / D-4 ভিসা (স্টুডেন্ট / ল্যাঙ্গুয়েজ ট্রেইনি) — কেবল পার্ট-টাইম

আপনি যদি D-2 (বিশ্ববিদ্যালয়) বা D-4 (ল্যাঙ্গুয়েজ প্রোগ্রাম) ভিসায় কোরিয়ায় পড়াশোনা করেন, তবে আপনি পার্ট-টাইম রেস্তোরাঁর কাজ করতে পারবেন — তবে এটি কেবল আপনার স্কুল এবং ইমিগ্রেশন কর্তৃক অনুমোদিত পার্ট-টাইম ওয়ার্ক পারমিটের (시간제 취업 허가) মাধ্যমে। স্ট্যাটাস অনুযায়ী এর সীমা ভিন্ন হয়। D-2 ডিগ্রি শিক্ষার্থীরা সপ্তাহে ৩০ ঘণ্টা (মাস্টার্স এবং পিএইচডি-র জন্য ৩৫ ঘণ্টা) কাজের অনুমতি পান, যেখানে তাদের নির্দিষ্ট বছরের কোরিয়ান ভাষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ হলে সাপ্তাহিক ছুটি, সরকারি ছুটি এবং ছুটির দিনগুলো (vacation) আনক্যাপড বা সীমাহীন থাকে। এটি ছাড়া, সীমা প্রতি সপ্তাহে ১০ ঘণ্টায় (স্নাতকোত্তর শিক্ষার্থীদের জন্য ১৫ ঘণ্টা) নেমে আসে এবং এতে সাপ্তাহিক ছুটি ও ছুটির দিনগুলোও অন্তর্ভুক্ত থাকে। D-4 ল্যাঙ্গুয়েজ ট্রেইনিরা সাপ্তাহিক ছুটি সহ সপ্তাহে ২০ ঘণ্টা সময় পান, এবং এই সীমা সারা বছর প্রযোজ্য থাকে — আনক্যাপড-ভ্যাকেশন ভাতা কেবল D-2 ডিগ্রি শিক্ষার্থীদের জন্যই, এটি D-4 এর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। সম্পূর্ণ প্রক্রিয়ার জন্য, আমাদের D-2 স্টুডেন্ট ভিসা পার্ট-টাইম ওয়ার্ক পারমিট গাইড দেখুন।

জীবনযাত্রার ব্যয় উপার্জন করতে বা কোরিয়ান রান্নাঘর সম্পর্কে শেখার জন্য এটি দুর্দান্ত, তবে এটি কেবল পার্ট-টাইম। আপনি D-2/D-4 ভিসায় ফুল-টাইম শেফ পদ নিতে পারবেন না।

মজুরি: ঘণ্টায় হিসাব করা হয়, রেস্তোরাঁর সাথে আলোচনার মাধ্যমে নির্ধারিত হয়। কোরিয়ান শ্রম আইন ন্যূনতম মজুরিকে ভিত্তি হিসেবে গ্যারান্টি দেয় — এর উপরের যেকোনো অংক আপনার এবং নিয়োগকর্তার উপর নির্ভর করে।

৩. যে ভিসাগুলো রেস্তোরাঁয় কাজ করার অনুমতি দেয় না

ভুল চাকরির জন্য আবেদন করে যাতে আপনার সময় নষ্ট না হয়, তাই নিচে সাধারণ ভিসাগুলো দেওয়া হলো যা আপনাকে কোরিয়ান রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে কাজ করার অনুমতি দেয় না:

E-9 (এমপ্লয়মেন্ট পারমিট সিস্টেম): আপনার পারমিট আপনাকে একটি নির্দিষ্ট নিয়োগকর্তা এবং একটি নির্দিষ্ট খাতের সাথে যুক্ত করে, এবং সরকার E-9 এর জন্য যে খাতগুলো উন্মুক্ত করে তা প্রতিনিয়ত পরিবর্তিত হচ্ছে। এমনটা ধরে নেবেন না যে রেস্তোরাঁর কাজ আপনার জন্য উন্মুক্ত, এবং কখনও এমন কোনো জায়গায় শিফট নেবেন না যা আপনার পারমিট কভার করে না — এমনকি যদি আপনার বস বলেন "কেবল এক মাসের জন্য ঠিক আছে," তবুও এটি আপনাদের দুজনের জন্যই বেআইনি। আপনি কোনো পদক্ষেপ নেওয়ার আগে আপনার জব সেন্টারের সাথে আপনার নিজের পারমিট আসলে কী কভার করে তা যাচাই করুন।
H-2 (ওয়ার্কিং ভিজিট, আর ইস্যু করা হয় না): নতুন H-2 ইস্যু করা ১২ ফেব্রুয়ারি ২০২৬ তারিখে বন্ধ হয়ে গেছে, যখন ওভারসিজ-কোরিয়ান স্ট্যাটাসটি F-4 এ একত্রিত করা হয়েছিল। বিদ্যমান ধারকরা এখনও অনুমোদিত খাতগুলোতে কাজ করতে পারেন, তবে বেশিরভাগই যাই হোক না কেন F-4 এ স্থানান্তরিত হচ্ছেন।
D-10 (চাকরিপ্রার্থী): আপনি এখনও কাজ করতে পারবেন না — D-10 হলো এমন একটি চাকরি খোঁজার জন্য যা একটি ভিন্ন ভিসার (যেমন E-7) স্পনসর করবে।
ট্যুরিস্ট ভিসা (B-1, B-2): কোনো কাজের অনুমতি নেই। কথা শেষ।

আপনি যদি এগুলোর একটিতে থাকেন এবং পেশাদারভাবে রান্না করতে চান, তবে আপনার পথ হলো প্রথমে ভিসার ধরণ পরিবর্তন করা। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এর অর্থ হলো E-7 এর জন্য আবেদন করা (যদি আপনার শংসাপত্র থাকে) বা বিবাহের মাধ্যমে F-6 এ যাওয়া, অথবা দীর্ঘ বসবাসের মাধ্যমে F-2 এর যোগ্যতা অর্জন করা।

৪. কোরিয়ান রেস্তোরাঁগুলো আসলে কী খুঁজছে

চলুন বাস্তব চাকরির বাজার নিয়ে কথা বলি — যে ধরনের রান্নাঘর বিদেশী কর্মী নিয়োগ করে এবং তারা কী খোঁজে।

কোরিয়ান রেস্তোরাঁ (한식)

কোরিয়ান ডিনার, গুকবাপ (রাইস স্যুপ) হাউস এবং স্যাম (র‍্যাপ) রেস্তোরাঁ — এগুলো F-4 ধারকদের জন্য, বিশেষ করে ইয়ানবিয়ান কোরিয়ান যারা বাড়িতে কোরিয়ান খাবার রান্না করে বড় হয়েছেন, তাদের জন্য সবচেয়ে সাধারণ নিয়োগকর্তা। এখানকার কাজ দ্রুত, কায়িক এবং দল-ভিত্তিক। আপনি যদি ছুরি, বড় স্টকপট এবং দ্রুত প্রিপারেশন নিতে পারদর্শী হন, তবে এটি একটি স্থির, বছরব্যাপী কাজ।

চাইনিজ রেস্তোরাঁ (중식)

কোরিয়ান-চাইনিজ রেস্তোরাঁগুলো (জাজাংমিয়ন, জাম্পং, তাংসুয়ুক) F-4 সম্প্রদায় থেকে প্রচুর নিয়োগ দেয়। এগুলোর অনেকগুলি জাতিগত কোরিয়ান পরিবারগুলো নিজেরাই পরিচালনা করে। আপনি যদি এশিয়ার যেকোনো জায়গায় চাইনিজ রান্নাঘরে কাজ করে থাকেন, তবে আপনি এখানে একটি জায়গা খুঁজে পাবেন।

ভিয়েতনামী, থাই এবং ভারতীয় রেস্তোরাঁ

এখানেই F-6 ধারক এবং E-7 শেফরা আলো ছড়ান। কোরিয়ান গ্রাহকরা আসল ফো (pho), বান মি (banh mi), প্যাড থাই, গ্রিন কারি, বাটার চিকেন, বিরিয়ানি চান — এবং একজন কোরিয়ান রাঁধুনির অনুকরণ করা ডিশ ও একজন নেটিভ শেফের দাদীর মতো করে তৈরি করা ডিশের মধ্যে তারা পার্থক্য বুঝতে পারেন। আপনি যদি ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, ভারত, নেপাল বা ফিলিপাইন থেকে কোরিয়ায় এসে থাকেন এবং আপনি আপনার দেশের খাবার ভালো রান্না করতে পারেন, তবে আপনার এখানে দারুণ সুযোগ রয়েছে।

হোটেল কিচেন এবং ফাইন ডাইনিং

সিউলের ফাইভ-স্টার হোটেল এবং মিশেলین-ট্র্যাক করা রেস্তোরাঁগুলো সাধারণত শক্তিশালী আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতা সম্পন্ন E-7 শেফ নিয়োগ করে। ফ্রেঞ্চ, ইতালীয়, জাপানি কাইসেকি এবং আধুনিক ফিউশন রেস্তোরাঁগুলো ক্রমাগত নিয়োগ দিচ্ছে। এখানকার বেতন বেশি, কিন্তু প্রত্যাশাও বেশি — আপনার একটি পোর্টফোলিও, রেফারেন্স এবং প্রায়শই একটি টেস্টিং ইন্টারভিউ প্রয়োজন হবে।

ক্যাফে এবং বেকারি

যে ক্যাফেগুলোতে স্যান্ডউইচ, ব্রাঞ্চ বা পেস্ট্রি পরিবেশন করা হয় তারা F-4, F-6, F-2, এবং F-5 ভিসাধারী রান্নাঘরের কর্মীদের নিয়োগ করে। এর গতি হট কিচেনের চেয়ে কিছুটা ধীর, এবং টিপস কখনও কখনও ভাগ করা হয়। D-2 এবং D-4 শিক্ষার্থীরাও তাদের পার্ট-টাইম ওয়ার্ক পারমিট অনুমোদিত হওয়ার পরে ক্যাফেতে পার্ট-টাইম কাজ করতে পারে।

৫. তিনটি বাস্তবসম্মত পরিস্থিতি — যেখানে আপনার ভিসা মানানসই

কোন রেস্তোরাঁগুলো আপনাকে চাইতে পারে তা বুঝতে সাহায্য করার জন্য, এখানে তিনটি সাধারণ পরিস্থিতি দেওয়া হলো। দেখুন আপনি কোথায় মানানসই।

পরিস্থিতি A: কোরিয়ান খাবারের অভিজ্ঞতা সম্পন্ন F-4 রাঁধুনি → কোরিয়ান রেস্তোরাঁ

আপনি যদি ইয়ানবিয়ান, রাশিয়া বা মধ্য এশিয়ার একজন জাতিগত কোরিয়ান হন এবং আপনি বাড়িতে কোরিয়ান খাবার রান্না করে বড় হয়ে থাকেন, তবে পাড়ার কোরিয়ান রেস্তোরাঁগুলো (হাঞ্জিয়ংসিক, গুকবাপ, স্যাম হাউস) আপনার সাথে সবচেয়ে বেশি মানানসই। মালিকরা কোরিয়ান রাঁধুনি খুঁজে পেতে হিমশিম খাচ্ছেন এবং ক্রমবর্ধমানভাবে F-4 ধারকদের নিয়োগ দিচ্ছেন যারা অনর্গল কোরিয়ান ভাষায় কথা বলেন এবং ভিতর থেকে কোরিয়ান খাবার চেনেন। একটি যুক্তিসঙ্গত প্রারম্ভিক বেতনের পরিসর হলো মাসে ২,৭০০,০০০ থেকে ২,৯০০,০০০ KRW, সাথে খাবার।

পরিস্থিতি B: ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন থেকে আসা F-6 নেটিভ রাঁধুনি → আসল দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় রেস্তোরাঁ

আপনি যদি F-6 (ম্যারেজ মাইগ্রান্ট) ভিসায় কোরিয়ায় এসে থাকেন এবং দেশে আপনার পরিবার রান্না করত বা রেস্তোরাঁ চালাত, তবে ভিয়েতনামী ফো শপ, থাই কারি রেস্তোরাঁ, বা ফিলিপিনো ডিনার খোলা কোরিয়ান মালিকরা সক্রিয়ভাবে এমন নেটিভ রাঁধুনি খোঁজেন যারা একদম শুরু থেকে রেসিপি তৈরি করতে পারেন। কোরিয়ান রাঁধুনিরা খাবারের অনুকরণ করতে পারে, তবে গ্রাহকরা আসল স্বাদ বুঝতে পারেন। সাধারণত প্রারম্ভিক বেতন: মাসে ২,৮০০,০০০ থেকে ৩,১০০,০০০ KRW, মাঝে মাঝে যারা আপনাকে লিড রেসিপি ডিজাইনার হিসেবে চান এমন মালিকদের ক্ষেত্রে এটি আরও বেশি হতে পারে।

পরিস্থিতি C: হোটেল বা ফাইন-ডাইনিং অভিজ্ঞতা সম্পন্ন E-7 যোগ্য শেফ → সিউলের প্রিমিয়াম রেস্তোরাঁ

আপনার যদি ৫+ বছরের পেশাদার অভিজ্ঞতা এবং আপনার নিজ দেশের সরকার কর্তৃক প্রদত্ত রান্নার সার্টিফিকেট থাকে, তবে গ্যাংনাম, ইথেওন এবং হংদে-র ফাইন-ডাইনিং টেস্টিং-মেন্যু রেস্তোরাঁগুলো আপনার জন্য সঠিক জায়গা। কোরিয়ান মালিকরা যারা উচ্চ মূল্যে আসল থাই, ভিয়েতনামী, ভারতীয়, ফ্রেঞ্চ বা ইতালিয়ান কনসেপ্ট চান, তাদের সেই ঐতিহ্যগুলোর প্রকৃত শেফ প্রয়োজন। E-7 প্রক্রিয়ায় ২ থেকে ৪ মাস সময় লাগে, তবে এই ভূমিকাগুলোতে সাধারণত বার্ষিক ৪০,০০০,০০০ থেকে ৫০,০০০,০০০ KRW প্রদান করা হয়, কখনও কখনও হাউজিং সাপোর্টও থাকে।

৬. কীভাবে চাকরি খুঁজবেন — ধাপে ধাপে

আপনি MyKoreaWork বা অন্য কোথাও যান না কেন, আমরা ক্রমানুসারে ঠিক যা সুপারিশ করি তা এখানে দেওয়া হলো।

ধাপ ১: আপনার ভিসা নিশ্চিত করুন এবং এটি কী অনুমতি দেয় তা যাচাই করুন

আপনার অ্যালিয়েন রেজিস্ট্রেশন কার্ড (외국인등록증) দেখুন। ভিসার ধরণটি এর পিছনে স্পষ্টভাবে মুদ্রিত রয়েছে। আপনার ভিসা কী অনুমতি দেয় সে সম্পর্কে আপনি নিশ্চিত না হলে, হাই কোরিয়া (Hi Korea) ইমিগ্রেশন হেল্পলাইনে (১৩৪৫ — তারা ইংরেজি, ভিয়েতনামী, চীনা, থাই সহ অনেক ভাষায় কথা বলে) কল করুন এবং জিজ্ঞাসা করুন। আপনার ভিসার জন্য চাকরিটি বৈধ কিনা সে সম্পর্কে নিশ্চিত না হওয়া পর্যন্ত কাজ নেবেন না।

ধাপ ২: একটি সাধারণ কোরিয়ান জীবনবৃত্তান্ত (resume) তৈরি করুন

আপনার জীবনবৃত্তান্তে অন্তর্ভুক্ত থাকা উচিত: আপনার নাম (কোরিয়ান এবং ইংরেজি), ভিসার ধরণ, বর্তমান শহর, বছরের অভিজ্ঞতা, আপনি যে খাবারগুলো রান্না করতে পারেন, আপনি যে ভাষাগুলো বলেন এবং আপনার বেতনের প্রত্যাশা। আপনার তৈরি খাবারের ছবি থাকলে তা সহায়ক। এটি এক পৃষ্ঠার মধ্যে রাখুন।

ধাপ ৩: MyKoreaWork-এ নিবন্ধন করুন

আমাদের চাকরিপ্রার্থী (job-seeker) পৃষ্ঠায় যান এবং একটি প্রোফাইল তৈরি করুন — নিবন্ধন এবং পরামর্শের জন্য আপনার কোনো খরচ নেই। আপনার চাকরির ক্যাটাগরি হিসেবে "রেস্তোরাঁ / রান্নাঘর / শেফ" এবং আপনার ভিসার ধরণ নির্দিষ্ট করুন। আপনাকে মানানসই নয় এমন কোনো তালিকা পাঠানোর পরিবর্তে, আপনার ভিসা এবং আপনার এলাকার জন্য আসলে কী খোলা আছে তা দেখার পর আমরা আপনার সাথে যোগাযোগ করব।

ধাপ ৪: রেস্তোরাঁর ইন্টারভিউ নিন — এবং প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন

আমরা যখন আপনাকে ইন্টারভিউতে পাঠাই, মালিককে আসল প্রশ্নগুলো জিজ্ঞাসা করার সম্পূর্ণ অধিকার আপনার রয়েছে:

কাজের সময় কী? (অনেক রেস্তোরাঁয় ১১:০০–২২:০০ পর্যন্ত কাজ হয় মাঝে বিরতি থাকে — অন্যদের বিভক্ত শিফট বা split shift থাকে)
ইংরেজি বা আমার ভাষায় কোনো লিখিত চুক্তি আছে কি?
চারটি বীমা (4대보험) কি প্রদান করা হয়?
ওভারটাইম কি ১.৫ গুণ হারে দেওয়া হয়?
রাত ১০টা থেকে সকাল ৬টার মধ্যে রাতের কাজের জন্য কি অতিরিক্ত ০.৫ গুণ নাইট প্রিমিয়াম দেওয়া হয়? (রেস্তোরাঁগুলো গভীর রাত পর্যন্ত চলে — এটি বিশেষভাবে জিজ্ঞাসা করা উচিত, এবং এটি ওভারটাইম মাল্টিপ্লায়ার থেকে আলাদা)
রেস্তোরাঁয় কতজন লোক কাজ করে? (ওভারটাইম এবং নাইট প্রিমিয়াম ৫ বা ততোধিক কর্মীর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য; এর কম হলে প্রিমিয়াম ছাড়া ন্যূনতম মজুরি বা তার বেশি হারে আপনাকে প্রতি ঘণ্টার মজুরি দেওয়া হবে)
সপ্তাহে কি একটি ছুটির দিনের নিশ্চয়তা আছে?
খাবার ভাতা আছে কি?

মালিক যদি স্পষ্টভাবে উত্তর না দেন বা আত্মরক্ষামূলক আচরণ করেন, তবে সেটিই আপনার জন্য একটি সংকেত। চলে আসুন এবং আমরা আপনাকে অন্য একটি ম্যাচ খুঁজে দেব।

ধাপ ৫: স্বাক্ষর করার আগে চুক্তিটি মনোযোগ সহকারে পড়ুন

প্রমিত কোরিয়ান শ্রম চুক্তিতে (표준근로계약서) ঘণ্টা, মজুরি, ছুটির দিন এবং বীমা নিবন্ধনের তালিকা থাকে। নিশ্চিত করুন যে আপনার নাম, ভিসা নম্বর, বেতন এবং কাজ শুরুর তারিখ সব সঠিক। প্রয়োজন হলে আপনার নিজের ভাষায় একটি কপি চাইতে পারেন। আপনি বুঝতে পারছেন না এমন কোনো কিছুতে স্বাক্ষর করবেন পশ্চিমা না।

ধাপ ৬: কাজ শুরু করুন — এবং আপনার রেকর্ড রাখুন

প্রতিটি পেস্লিপ (급여명세서) সংরক্ষণ করুন। আপনার চুক্তি সংরক্ষণ করুন। আপনি এবং নিয়োগকর্তার মধ্যে হওয়া মেসেজগুলো সংরক্ষণ করুন। কয়েক মাস পরে যদি কোনো সমস্যা হয়, এই রেকর্ডগুলো আপনাকে সুরক্ষা দেবে।

৭. কোরিয়ান রান্নাঘরে আপনার অধিকার

আপনি একজন কোরিয়ান কর্মীর মতোই কোরিয়ান লেবার স্ট্যান্ডার্ডস অ্যাক্ট দ্বারা সুরক্ষিত। এর মানে হলো:

ন্যূনতম মজুরি: সবার মতো আপনার ক্ষেত্রেও ২০২৬ সালের ন্যূনতম মজুরি প্রযোজ্য
সপ্তাহে সর্বোচ্চ ৫২ ঘণ্টা (৪০ নিয়মিত + ১২ ওভারটাইম), ১.৫ গুণ হারে ওভারটাইম প্রদান করা হয় — তবে এই দুটি নিয়ম শুধুমাত্র ৫ বা ততোধিক কর্মচারী বিশিষ্ট কর্মক্ষেত্রের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। অনেক পাড়ার রেস্তোরাঁ এই সীমার নিচে থাকে, এবং সেখানে আপনি অতিরিক্ত সময়ের জন্য প্রিমিয়ামের পরিবর্তে আপনার স্বাভাবিক ঘণ্টার রেট পাবেন। ধরে নেওয়ার আগে কর্মীর সংখ্যা যাচাই করুন
সপ্তাহে একটি বেতনের ছুটির দিন (সেই সপ্তাহে ১৫+ ঘণ্টা কাজ করার পর)
কর্মসংস্থানের ১ বছর পর বার্ষিক বেতনের ছুটি (এটিও শুধুমাত্র ৫-বা-ততোধিক-কর্মচারী বিশিষ্ট কর্মক্ষেত্রের জন্য)
১ বছর কাজ করার পর প্রতি বছরের জন্য এক মাসের বেতনের সমান সেভারেন্স পে (퇴직금)
চারটি সামাজিক বীমা (জাতীয় পেনশন, স্বাস্থ্য, কর্মসংস্থান, শিল্প দুর্ঘটনা)

আপনার নিয়োগকর্তা যদি এগুলো অনুসরণ না করেন — উদাহরণস্বরূপ, পেস্লিপ ছাড়াই আপনাকে নগদ অর্থ প্রদান করা, আপনাকে বীমায় নাম লেখাতে অস্বীকার করা, ওভারটাইম পে ছাড়াই সপ্তাহে ৬০+ ঘণ্টা কাজ করার দাবি করা — তবে এটি শ্রম আইন লঙ্ঘন। আপনি আপনার স্থানীয় লেবার অফিসে (고용노동부 지방고용노동청) অভিযোগ দায়ের করতে পারেন, এবং অভিযোগটি অনুবাদ সহায়তাসহ লিখিতভাবে আপনার নিজের ভাষায় হতে পারে। আমাদের বিদেশী কর্মীর অধিকার গাইড আপনি ঠিক কী দাবি করতে পারেন এবং কীভাবে করতে পারেন তা নিয়ে আলোচনা করে।

আপনার পেচেকে থেকে ঠিক কী কাটা হয় এবং কেন কাটা হয় তা বুঝতে চান? কীভাবে আপনার কোরিয়ান পেস্লিপ পড়তে হয় সে বিষয়ে আমাদের গাইড প্রতিটি লাইন ভেঙে ব্যাখ্যা করে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী (FAQ)

প্রশ্ন ১. রান্নাঘরে কাজ করার জন্য আমাকে কি অনর্গল কোরিয়ান ভাষায় কথা বলতে হবে?

এটি রেস্তোরাঁর উপর নির্ভর করে। কোরিয়ান ডিনার এবং চাইনিজ রেস্তোরাঁগুলোর জন্য, হ্যাঁ — অর্ডার অনুসরণ করতে এবং কাজের ব্যস্ততার সময় সমন্বয় করতে আপনার দৃঢ় কোরিয়ান ভাষা জানা প্রয়োজন। একটি খাঁটি ভিয়েতনামী, থাই, বা ভারতীয় রেস্তোরাঁর জন্য যেখানে আপনি লিড কুক, সেখানে মৌলিক কোরিয়ানই যথেষ্ট; মালিক সাধারণত কিছু ইংরেজি বা আপনার ভাষায় কথা বলেন। E-7 ফাইন-ডাইনিং ভূমিকাগুলো প্রায়ই আংশিকভাবে ইংরেজিতে কাজ করে।

প্রশ্ন ২. ম্যানুফ্যাকচারিংয়ের জন্য আমার একটি E-9 ভিসা আছে। আমি কি রেস্তোরাঁর চাকরিতে পরিবর্তন করতে পারি?

আপনি নিজে থেকে পারবেন না। একটি E-9 পারমিট একটি নির্দিষ্ট নিয়োগকর্তা এবং সেক্টরের জন্য ইস্যু করা হয়, এবং এর বাইরে যাওয়া এমন কোনো বিষয় নয় যা আপনি এবং একটি রেস্তোরাঁ ব্যক্তিগতভাবে ব্যবস্থা করতে পারেন — E-9 কর্মক্ষেত্র পরিবর্তন জব সেন্টারের মাধ্যমে হয়, এবং E-9 এর জন্য উন্মুক্ত খাত সময়ের সাথে সাথে পরিবর্তিত হয়, তাই এখন আপনার ক্ষেত্রে কী প্রযোজ্য তা তাদের জিজ্ঞাসা করুন। অন্য পথটি হলো ভিসার ধরণ পরিবর্তন করা — যার অর্থ হলো সাধারণত সময়ের সাথে সাথে F-2 এর জন্য যোগ্যতা অর্জন করা, বিবাহের মাধ্যমে F-6 এ যাওয়া, বা E-7 এর জন্য শংসাপত্র থাকা। কোনো পদক্ষেপ নেওয়ার আগে একজন ইমিগ্রেশন পরামর্শদাতার সাথে কথা বলুন।

প্রশ্ন ৩. আমি D-2 ভিসায় একজন শিক্ষার্থী। আমি কি গ্রীষ্মকালীন ছুটিতে একটি রেস্তোরাঁয় ফুল-টাইম কাজ করতে পারি?

আপনাকে যা বলা হয়ে থাকতে পারে তার দুটি সংশোধন। প্রথমত, D-2 এর জন্য সেমিস্টারের কাজের সীমা হলো সাপ্তাহিক কর্মদিবসে ৩০ ঘণ্টা (মাস্টার্স এবং পিএইচডি শিক্ষার্থীদের জন্য ৩৫ ঘণ্টা), ২০ নয় — ২০ ঘণ্টার হিসাব হলো D-4 এর জন্য। দ্বিতীয়ত, D-2 ডিগ্রি শিক্ষার্থীদের জন্য আনলিমিটেড-ভ্যাকেশন ভাতা বাস্তব, তবে শুধুমাত্র যদি আপনি আপনার নির্দিষ্ট বছরের কোরিয়ান ভাষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেন। আপনি যদি তা না করেন, তবে আপনার কাজের সীমা হবে সপ্তাহে ১০ ঘণ্টা (স্নাতকোত্তর শিক্ষার্থীদের জন্য ১৫ ঘণ্টা) এবং এটি ছুটির দিনগুলোকেও কভার করে। আপনি যাই করুন না কেন, কাজের সময় আপনার পারমিট সাথে রাখুন।

প্রশ্ন ৪. E-7 আবেদনে কতক্ষণ সময় লাগে?

নিয়োগকর্তা ফাইল করার সময় থেকে আপনার হাতে ভিসা পাওয়া পর্যন্ত ২ থেকে ৪ মাসের পরিকল্পনা করুন। ডকুমেন্ট সংগ্রহ করতে (আপনার নিজ দেশের রান্নার সার্টিফিকেট, পুলিশ ক্লিয়ারেন্স/ক্রিমিনাল ব্যাকগ্রাউন্ড চেক, চাকরির ইতিহাস) সাধারণত সবচেয়ে বেশি সময় লাগে। আপনি আবেদন করার আগেই কাগজপত্র সংগ্রহ করা শুরু করুন।

প্রশ্ন ৫. শুরু করার পরপরই চাকরি ছেড়ে দিলে কী হবে?

আপনি কোরিয়ার যেকোনো চাকরি ছেড়ে দিতে স্বাধীন — ভিসা আপনার, নিয়োগকর্তার নয় (E-7 ব্যতীত, যার জন্য ইমিগ্রেশনে "কর্মক্ষেত্র পরিবর্তন প্রতিবেদন" প্রয়োজন)। F-ভিসা ধারকদের জন্য, কেবল আপনার চুক্তিতে লেখা যথাযথ নোটিশ দিন (সাধারণত ১৪ থেকে ৩০ দিন) এবং এগিয়ে যান। আমাদের কাছে ফিরে আসুন এবং আমরা আবার খুঁজতে শুরু করব — এর জন্য আপনাকে কোনো অর্থ প্রদান করতে হবে না।

প্রশ্ন ৬. MyKoreaWork কি আমার বেতন থেকে টাকা নেবে?

না। আপনার মজুরি কখনোই আমাদের মাধ্যমে যায় না — রেস্তোরাঁ আপনাকে সরাসরি আপনার নিজের কোরিয়ান ব্যাংক অ্যাকাউন্টে অর্থ প্রদান করে, যেখান থেকে কেবল আইনি ট্যাক্স এবং বীমা কর্তনগুলোই বাদ যায় যা প্রত্যেক কর্মী দিয়ে থাকেন। আমাদের ফি নিয়োগকর্তাকে বিল করা হয়। একটি বিষয়ে আমরা ভান করব না যা আপনার মজুরির থেকে আলাদা: দিনমজুরি এবং স্বল্পমেয়াদী কাজ প্রায়শই একটি যাচাইকৃত স্থানীয় অংশীদারের মাধ্যমে ব্যবস্থা করা হয়, এবং সেখানে আইনি সীমার মধ্যে একটি পরিচয় ফি প্রযোজ্য হতে পারে — যা সর্বদা আপনি গ্রহণ করার আগে রসিদসহ প্রকাশ করা হয়।

শেষ কথা — রান্নার প্রতিভা সর্বত্র সমাদৃত

কোরিয়ার রেস্তোরাঁ শিল্প এমনভাবে বিদেশী শেফদের জন্য উন্মুক্ত হচ্ছে যা আগে কখনো হয়নি। ২০২৬ সালের F-4 সংস্কার রান্নাঘরের কাজের জন্য দরজা আরও প্রশস্ত করেছে, এবং কোরিয়ান ডিনাররা ক্রমবর্ধমানভাবে আসল ভিয়েতনামী, থাই, ভারতীয় এবং ফিলিপিনো খাবারের জন্য ক্ষুধার্ত যা এমন ব্যক্তিদের দ্বারা প্রস্তুত যারা ছোটবেলা থেকেই এটি জানেন। হোটেল এবং ফাইন-ডাইনিং ভেন্যুগুলো আন্তর্জাতিকভাবে প্রশিক্ষিত শেফদের নিয়োগ করছে এমন বেতনের স্তরে যা বড় বৈশ্বিক শহরগুলোর সমতুল্য।

আপনার যদি F-4, F-6, F-5, F-2, বা E-7 ভিসা থাকে — অথবা আপনি যদি অনুমোদিত পার্ট-টাইম ওয়ার্ক পারমিটসহ একজন শিক্ষার্থী হন — তবে কোরিয়ায় এমন রেস্তোরাঁ আছে যারা আপনার দক্ষতা চায়। যেখানে আমরা সাহায্য করতে পারি তা হলো F-2, F-4, F-5, F-6, বিদ্যমান H-2 এবং G-1-6 ধারকদের জন্য সেই মার্কেটের দিনমজুরি, স্বল্পমেয়াদী এবং অন-সাইট আবাসিক প্রান্তগুলোতে: আপনার স্ট্যাটাসের জন্য ভূমিকাটি বৈধ কিনা তা যাচাই করা, চুক্তিটি ন্যায্য কিনা তা নিশ্চিত করা এবং আপনার বেতন থেকে ফি কেটে নেওয়ার পরিবর্তে নিয়োগকর্তাকে আমাদের ফি বিল করা। আমরা E-7 শেফ পদের নিয়োগ দিই না — সেগুলোর জন্য সরাসরি আবেদন করুন এবং রেস্তোরাঁকে স্পনসরশিপের বিষয়টি পরিচালনা করতে দিন।

আমাদের চাকরিপ্রার্থী (job-seeker) পৃষ্ঠায় নিবন্ধন করুন — নিবন্ধনের জন্য কোনো খরচ নেই — অথবা নিচে আরও গাইড পড়ুন।

কোরিয়ায় বিদেশী শেফদের চাকরি — আপনার F-ভিসা এবং E-7 ক্যারিয়ার গাইড (২০২৬)