আপনি যদি রান্না করতে পারেন, তবে কোরিয়া আপনাকে চায়। কোরিয়ান রেস্তোরাঁগুলোতে — পাড়ার সাধারণ ভোজনালয় থেকে শুরু করে হাই-এন্ড ভিয়েতনামী, থাই, ইন্ডিয়ান এবং ইতালীয় রেস্তোরাঁয় — রান্নাঘরের কর্মীর অভাব রয়েছে। এই ঘাটতি সহসা কাটছে না, এবং সঠিক ভিসা থাকা বিদেশি শেফ ও রাঁধুনিদের জন্য দরজা পুরোপুরি খোলা। প্রশ্ন হলো: আপনার কি এমন কোনো ভিসা আছে?

এই গাইডটি আপনার জন্য লেখা হয়েছে, যিনি কোরিয়ায় বসবাসরত (বা আসার পরিকল্পনা করছেন) একজন বিদেশি শেফ বা রান্নাঘরের কর্মী। এটি এমন প্রতিটি ভিসার বিষয়ে বিস্তারিত আলোচনা করে যা আপনাকে কোরিয়ান রান্নাঘরে বৈধভাবে রান্না করার অনুমতি দেয়, কোন ধরনের রেস্তোরাঁ কোন ভিসার সাথে মেলে, বাস্তবসম্মত বেতন কেমন হতে পারে, এবং কীভাবে MyKoreaWork আপনাকে সঠিক চাকরি খুঁজে পেতে সাহায্য করে — আপনার পে-চেক থেকে এক ওন (won) পরিমাণ অর্থও না কেটে।

১. আপনার বেতন শুধুই আপনার। সবসময়। ১০০%।

ভিসার বিষয়ে আলোচনা করার আগে, চলুন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি পরিষ্কার করে নিই। আপনি যখন MyKoreaWork-এর মাধ্যমে কোনো চাকরি নেন:

কী ঘটে	আপনি কত প্রদান করেন
আপনি সাইন আপ করে একটি প্রোফাইল তৈরি করেন	০ ওন
আমরা আপনাকে রেস্তোরাঁর সাথে যুক্ত করি	০ ওন
আপনি ইন্টারভিউ দেন, চুক্তিতে স্বাক্ষর করেন, কাজ শুরু করেন	০ ওন
আপনি আপনার মাসিক বেতন গ্রহণ করেন	আপনি ১০০% রাখেন

আপনার বেতন সরাসরি রেস্তোরাঁর ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট থেকে আপনার ব্যক্তিগত কোরিয়ান ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্টে পাঠানো হয়। আমরা এটি স্পর্শ করি না। আমরা এটি "বণ্টন" করি না। আমরা কোনো কিছু কেটে নিই না। আপনার পেস্লিপ থেকে কেবল সেই আইনি কর্তনগুলোই করা হয় যা কোরিয়ার প্রতিটি কর্মীকে দিতে হয় — জাতীয় পেনশন, স্বাস্থ্য বীমা, কর্মসংস্থান বীমা এবং আয়কর।

আপনি যদি কখনও এমন কোনো ব্রোকারের মাধ্যমে কাজ করে থাকেন যিনি আপনার মজুরি থেকে "সার্ভিস চার্জ" কেটে নিয়েছেন, তবে অনুগ্রহ করে বুঝুন: কোরিয়ায় একটি লাইসেন্সপ্রাপ্ত জব-ম্যাচিং অফিস এভাবে কাজ করার কথা নয়। আপনার বেতন আপনারই সম্পদ। আমাদের পারিশ্রমিক নিয়োগকর্তা দিয়ে থাকেন, আপনি নন। এটাই নিয়ম।

২. কোন ভিসা আপনাকে কোরিয়ায় রান্না করার অনুমতি দেয়?

এই জায়গাতেই বেশিরভাগ মানুষ বিভ্রান্ত হন, তাই চলুন ধীরে ধীরে এগোই। কোরিয়ায়, আপনি কর্মক্ষেত্রে কী করতে পারবেন তা আপনার দক্ষতার বা অভিজ্ঞতার উপর নির্ভর করে না, বরং আপনার ভিসার ধরনের উপর নির্ভর করে। এখানে এমন ভিসাগুলোর তালিকা দেওয়া হলো যেগুলো রেস্তোরাঁয় রান্নাঘরের কাজের অনুমতি দেয় (সাধারণ ব্যবহারের ক্রমানুসারে সাজানো)।

F-4 ভিসা (প্রবাসী কোরিয়ান) — সবচেয়ে সহজ পথ

আপনার যদি F-4 থাকে, অভিনন্দন — আপনার কাছে কোরিয়ার অন্যতম নমনীয় ওয়ার্ক ভিসা রয়েছে। ২০২৬ সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত, F-4 ধারীরা রেস্তোরাঁগুলোর রান্নাঘরে বৈধভাবে কাজ করতে পারবেন, যার মধ্যে প্রস্তুতি (প্রেপ), লাইন কুকিং এবং পরিবেশনের কাজ অন্তর্ভুক্ত। দশটি সাধারণ কাজের ক্ষেত্রে পুরোনো "ম্যানুয়াল শ্রম নিষেধ" বিধিনিষেধগুলো তুলে নেওয়া হয়েছে, এবং রেস্তোরাঁর কাজ এখন পুরোপুরি বৈধ (গ্রিন জোন)। সম্পূর্ণ তালিকাটি আমাদের F-4 ভিসা: ১০টি নতুন সাধারণ শ্রম কাজের গাইডে রয়েছে।

বেশিরভাগ F-4 ধারী হলেন চীন (ইয়ানবিয়ান), রাশিয়া, উজবেকিস্তান, কাজাখস্তান বা কিরগিজস্তানের জাতিগত কোরিয়ান। আপনি যদি বাড়িতে কোরিয়ান ভাষায় কথা বলে বড় হয়ে থাকেন, তবে রেস্তোরাঁগুলো আপনাকে পছন্দ করবে — আপনি হেড শেফের সাথে অনর্গল কথা বলতে পারবেন, দ্রুত অর্ডার নিতে পারবেন এবং কোরিয়ান রান্নাঘরের সংস্কৃতির সাথে মানিয়ে নিতে পারবেন। আপনি যদি চাইনিজ খাবার সম্পর্কেও জানেন (যা ইয়ানবিয়ান কোরিয়ানদের জন্য খুব সাধারণ), তবে আপনি আরও বড় সুবিধা পাবেন।

বাস্তবসম্মত বেতনের পরিসর: রান্নাঘরের সাহায্যকারীদের জন্য মাসে ২,৪০০,০০০ থেকে ২,৮০০,০০০ কোরিয়ান ওন (KRW), অভিজ্ঞ রাঁধুনিদের জন্য ২,৮০০,০০০ থেকে ৩,৫০০,০০০+ KRW। সিউলে বেশি, ছোট শহরগুলোতে কম।

F-6 ভিসা (বিয়ের মাধ্যমে অভিবাসী) — স্থানীয় খাবারের জন্য দারুণ

আপনি যদি কোনো কোরিয়ান নাগরিকের স্বামী/স্ত্রী হিসেবে কোরিয়ায় এসে থাকেন এবং আপনার কাছে F-6 ভিসা থাকে, তবে আপনি রেস্তোরাঁসহ যেকোনো কাজে যুক্ত হতে পারবেন। F-6 ধারীদের বিশেষ মূল্যায়ন করা হয় ভিয়েতনামী, থাই, ফিলিপিনো, ইন্দোনেশিয়ান এবং অন্যান্য দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় রেস্তোরাঁগুলোতে — যে ধরনের খাবার একজন কোরিয়ান রাঁধুনি অনুকরণ করতে পারলেও খুব কমই নিখুঁতভাবে তৈরি করতে পারেন।

আপনার নিজ দেশের খাবারের ওপর যদি আপনার ভালো দখল থাকে এবং আসল স্বাদ ফুটিয়ে তুলতে পারেন, তবে রেস্তোরাঁর মালিকরা আপনাকে প্রিমিয়াম বেতন দেবেন। আমরা সিউল, ইঞ্চিয়ন এবং বুসান জুড়ে ভিয়েতনামী ফো (pho) শপ, থাই কারি হাউস এবং ফিলিপিনো ডাইনারগুলোতে F-6 ধারীদের কাজের ব্যবস্থা করেছি।

বাস্তবসম্মত বেতনের পরিসর: মাসে ২,৫০০,০০০ থেকে ৩,৩০০,০০০ KRW, সাথে রেসিপি নির্ধারণের জন্য লিড কুক হিসেবে চাইলে মালিকদের পক্ষ থেকে বোনাস।

F-5 ভিসা (স্থায়ী বসবাস) — সম্পূর্ণ স্বাধীনতা

F-5 হলো স্থায়ী বসবাস (পার্মানেন্ট রেসিডেন্সি)। আপনি বিনা বিধিনিষেধে যেকোনো জায়গায়, যেকোনো ভূমিকায় কাজ করতে পারবেন। এদের বেতন সাধারণত F-4/F-6 এর তুলনায় কিছুটা বেশি হয় কারণ নিয়োগকর্তারা জানেন যে F-5 ধারীরা স্থিতিশীল ও দীর্ঘমেয়াদী কর্মী।

বাস্তবসম্মত বেতনের পরিসর: মাসে ২,৮০০,০০০ থেকে ৩,৫০০,০০০ KRW।

F-2 ভিসা (দীর্ঘমেয়াদী বসবাস) — কাজের পূর্ণ অধিকার

F-2 ধারীরা কোরিয়ায় স্বাধীনভাবে কাজ করতে পারেন। অনেক F-2 ধারী F-4 এবং F-5-এর মধ্যবর্তী ধাপে আছেন, অথবা পয়েন্ট-ভিত্তিক সিস্টেমের মাধ্যমে এসেছেন। রেস্তোরাঁয় কাজ করার সুযোগ এদের জন্য পুরোপুরি উন্মুক্ত।

বাস্তবসম্মত বেতনের পরিসর: মাসে ২,৬০০,০০০ থেকে ৩,২০০,০০০ KRW।

E-7 ভিসা (বিশেষজ্ঞ কার্যক্রম) — পেশাদার শেফদের জন্য

E-7 হলো প্রশিক্ষিত এবং সার্টিফাইড পেশাদার শেফদের জন্য ভিসা। এই যোগ্যতা অর্জনের জন্য আপনার সাধারণত যা প্রয়োজন:

আপনার নিজ দেশের সরকার কর্তৃক ইস্যুকৃত একটি রান্নার সার্টিফিকেট
পেশাদার রান্নাঘরে কমপক্ষে ৫ বছরের অভিজ্ঞতা
কোরিয়ায় এমন একজন নিয়োগকর্তা যিনি E-7 স্পনসরশিপের প্রয়োজনীয়তাগুলো পূরণ করেন (একটি সত্যিকারের, প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁ — কোনো ছোট বাড়ির স্টাইলের জায়গা নয়)

আপনার যদি এগুলো থাকে, তবে E-7 আপনার জন্য উচ্চ-বেতনের চাকরির দরজা খুলে দেয়: হোটেল কিচেন, ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁ, সিউলের প্রিমিয়াম এলাকাগুলোতে (গংনাম, ইথেওন, হোংদে) অবস্থিত আসল এথনিক রেস্তোরাঁ এবং মিশেলিন-ট্র্যাক ভেন্যুগুলো।

বাস্তবসম্মত বেতনের পরিসর: বার্ষিক বেতন ৩০,০০০,০০০ থেকে ৫০,০০০,০০০ KRW, সিনিয়র পদগুলোর জন্য মাঝে মাঝে আরও বেশি। E-7 শেফদের বেতন বার্ষিক ভিত্তিতে নির্ধারিত হয় কারণ এই কাজগুলো ঘণ্টাভিত্তিক নয়, বরং মাসিক বেতনের ভিত্তিতে হয়।

E-7 এর ক্ষেত্রে একটি বিষয় হলো: আবেদন প্রক্রিয়ায় ২ থেকে ৪ মাস সময় লাগে, এবং নিয়োগকর্তাকে বেশিরভাগ কাগজপত্রের কাজ করতে হয়। তাই আগেভাগে আবেদন করুন এবং ধৈর্য ধরুন।

D-2 / D-4 ভিসা (শিক্ষার্থী / ল্যাঙ্গুয়েজ ট্রেইনি) — শুধুমাত্র খণ্ডকালীন (পার্ট-টাইম)

আপনি যদি D-2 (বিশ্ববিদ্যালয়) বা D-4 (ল্যাঙ্গুয়েজ প্রোগ্রাম) ভিসায় কোরিয়ায় পড়াশোনা করেন, তবে আপনি পার্ট-টাইম রেস্তোরাঁয় কাজ করতে পারবেন — তবে এর জন্য আপনার বিদ্যালয়ের আন্তর্জাতিক অফিস এবং ইমিগ্রেশন থেকে একটি টাইম-পারমিশন টু ওয়ার্ক সার্টিফিকেট (S-3) থাকতে হবে। সেমিস্টার চলাকালীন সীমা হলো সপ্তাহে ২০ ঘণ্টা (ছুটির সময় সীমাহীন)। সম্পূর্ণ প্রক্রিয়ার জন্য আমাদের D-2 স্টুডেন্ট ভিসা পার্ট-টাইম ওয়ার্ক পারমিট গাইডটি দেখুন।

জীবনযাত্রার ব্যয় উপার্জন করতে বা কোরিয়ান রান্নাঘর সম্পর্কে শেখার জন্য এটি দুর্দান্ত, তবে এটি কেবল পার্ট-টাইম। আপনি D-2/D-4 ভিসায় পূর্ণকালীন শেফ পদে কাজ করতে পারবেন না।

মজুরি: ঘণ্টাভিত্তিক, রেস্তোরাঁর সাথে আলোচনাসাপেক্ষ। কোরিয়ান শ্রম আইন একটি ভিত্তি হিসেবে জাতীয় ন্যূনতম মজুরি নিশ্চিত করে — এর ওপরের যেকোনো পরিমাণ আপনার এবং নিয়োগকর্তার ওপর নির্ভর করে।

৩. যে ভিসাগুলো রেস্তোরাঁয় কাজ করার অনুমতি দেয় না

আপনি যাতে ভুল চাকরিতে আবেদন করে সময় নষ্ট না করেন, তাই এখানে এমন কিছু সাধারণ ভিসার তালিকা দেওয়া হলো যেগুলো আপনাকে কোরিয়ান রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে কাজ করার অনুমতি দেয় না:

E-9 (এমপ্লয়মেন্ট পারমিট সিস্টেম): শুধুমাত্র উৎপাদন (ম্যানুফ্যাকচারিং), কৃষি, মৎস্য এবং নির্মাণ খাতে কাজ করা যাবে। রেস্তোরাঁগুলো এই তালিকায় নেই। আপনি যদি E-9 ভিসায় কোরিয়ায় এসে থাকেন, তবে আপনি বৈধভাবে কোনো রেস্তোরাঁয় রান্না করতে পারবেন না — এমনকি আপনার বস যদি বলেন "মাত্র এক মাসের জন্য ঠিক আছে" তাহলেও নয়। এটি আপনাদের দুজনের জন্যই বেআইনি।
H-2 (ওয়ার্কিং ভিজিট, এখন আর ইস্যু করা হয় না): নতুন আবেদনকারীদের জন্য H-2 ভিসা দেওয়া বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে। বর্তমান ধারীরা অনুমোদিত খাতগুলোতে কাজ চালিয়ে যেতে পারবেন, তবে বেশিরভাগই এমনিতেই F-4 ভিসায় পরিবর্তন করছেন।
D-10 (জব-সিকার বা চাকরিপ্রার্থী): আপনি এখনই কাজ করতে পারবেন না — D-10 হলো এমন একটি চাকরি খোঁজার জন্য যা অন্য একটি ভিসাকে স্পনসর করবে (যেমন E-7)।
ট্যুরিস্ট ভিসা (B-1, B-2): কাজের কোনো অনুমতি নেই। কোনোভাবেই নয়।

আপনি যদি এগুলোর কোনো একটিতে থাকেন এবং পেশাদারভাবে রান্না করতে চান, তবে আপনার পথ হলো প্রথমে ভিসার ধরন পরিবর্তন করা। এর অর্থ সাধারণত E-7 এর জন্য আবেদন করা (যদি আপনার যোগ্যতার সনদ থাকে), বা বিয়ের মাধ্যমে F-6 ভিসায় রূপান্তর করা, অথবা দীর্ঘ সময় বসবাসের মাধ্যমে F-2 এর যোগ্যতা অর্জন করা।

৪. কোরিয়ান রেস্তোরাঁগুলো আসলে কী খুঁজছে

চলুন বাস্তব কাজের বাজার নিয়ে কথা বলি। ডজনখানেক বিদেশি শেফকে কোরিয়ান রেস্তোরাঁর সাথে যুক্ত করার পর, আমরা সবচেয়ে বেশি যা দেখি তা নিচে দেওয়া হলো।

কোরিয়ান রেস্তোরাঁ (한식 / হানশিক)

কোরিয়ান ডাইনার, গুকবাপ (gukbap - রাইস স্যুপ) হাউস, এবং সাম (ssam - র‍্যাপ) রেস্তোরাঁ — এগুলো হলো F-4 ধারীদের জন্য সবচেয়ে সাধারণ নিয়োগকর্তা, বিশেষ করে ইয়ানবিয়ান কোরিয়ানদের জন্য যারা বাড়িতে কোরিয়ান খাবার রান্না করে বড় হয়েছেন। কাজগুলো দ্রুত, শারীরিক পরিশ্রমের এবং দল-ভিত্তিক। আপনি যদি ছুরি, বড় স্টকের পাত্র এবং দ্রুত প্রস্তুতির সাথে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করেন, তবে এটি একটি স্থিতিশীল, বছরব্যাপী কাজ।

চাইনিজ রেস্তোরাঁ (중식 / জুংশিক)

কোরিয়ান-চাইনিজ রেস্তোরাঁগুলো (জাজাংমিওন, জাম্পং, তাংসুয়ুক) F-4 সম্প্রদায় থেকে প্রচুর কর্মী নিয়োগ করে থাকে। এর অনেকগুলোই জাতিগত কোরিয়ান পরিবার নিজেরাই পরিচালনা করে। আপনি যদি এশিয়ার যেকোনো জায়গায় কোনো চাইনিজ রান্নাঘরে কাজ করে থাকেন, তবে এখানে নিজের জায়গা খুঁজে পাবেন।

ভিয়েতনামী, থাই এবং ইন্ডিয়ান রেস্তোরাঁ

এই জায়গাতেই F-6 ধারী এবং E-7 শেফরা সবচেয়ে বেশি জ্বলে ওঠেন। কোরিয়ান গ্রাহকরা আসল ফো, বানহ মি, প্যাড থাই, গ্রিন কারি, বাটার চিকেন, বিরিয়ানি চান — এবং তারা একজন কোরিয়ান রাঁধুনির অনুকরণের খাবার এবং একজন স্থানীয় শেফের ঠাকুমার রেসিপিতে তৈরি করা খাবারের পার্থক্য বুঝতে পারেন। আপনি যদি ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, ভারত, নেপাল বা ফিলিপাইন থেকে কোরিয়ায় এসে থাকেন এবং নিজ দেশের খাবার ভালোভাবে তৈরি করতে পারেন, তবে আপনার বিশেষ সুবিধা রয়েছে।

হোটেল কিচেন এবং ফাইন ডাইনিং

সিউলের ফাইভ-স্টার হোটেল এবং মিশেলিন-ট্র্যাকড রেস্তোরাঁগুলো সাধারণত শক্তিশালী আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতাসম্পন্ন E-7 শেফ নিয়োগ করে থাকে। ফ্রেঞ্চ, ইতালীয়, জাপানি কাইসেকি এবং আধুনিক ফিউশন রেস্তোরাঁগুলো প্রতিনিয়তই কর্মী নিয়োগ করছে। বেতন বেশি, তবে প্রত্যাশাও বেশি — আপনার একটি পোর্টফোলিও, রেফারেন্স এবং প্রায়শই একটি টেস্টিং ইন্টারভিউয়ের প্রয়োজন হবে।

ক্যাফে এবং বেকারি

স্যান্ডউইচ, ব্রাঞ্চ বা পেস্ট্রি পরিবেশন করে এমন ক্যাফেগুলো F-4, F-6, F-2 এবং F-5 ভিসাধারী রান্নাঘরের কর্মী নিয়োগ করে। কাজের গতি গরম রান্নাঘরের চেয়ে কিছুটা শান্ত হয় এবং টিপস মাঝে মাঝে ভাগ করে নেওয়া হয়। D-2/D-4 শিক্ষার্থীরাও S-3 সার্টিফিকেটের মাধ্যমে ক্যাফেতে পার্ট-টাইম কাজ করতে পারেন।

৫. তিনটি বাস্তবসম্মত পরিস্থিতি — আপনার ভিসা যেখানে মানানসই

কোন রেস্তোরাঁগুলো আপনাকে সবচেয়ে বেশি চাইতে পারে তা কল্পনা করতে সহায়তা করার জন্য, এখানে তিনটি সাধারণ পরিস্থিতি দেওয়া হলো। দেখুন আপনি কোথায় মানানসই।

পরিস্থিতি এ: কোরিয়ান খাবারের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন F-4 কুক → কোরিয়ান রেস্তোরাঁ

আপনি যদি ইয়ানবিয়ান, রাশিয়া বা মধ্য এশিয়ার জাতিগত কোরিয়ান হন এবং বাড়িতে কোরিয়ান খাবার রান্না করে বড় হয়ে থাকেন, তবে পাড়ার কোরিয়ান রেস্তোরাঁগুলো (হাঞ্জংশিক, গুকবাপ, সাম হাউস) আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মালিকরা কোরিয়ান রাঁধুনি খুঁজে পেতে হিমশিম খাচ্ছেন এবং ক্রমবর্ধমান হারে সেই F-4 ধারীদের নিয়োগ করছেন যারা সাবলীল কোরিয়ান বলতে পারেন এবং কোরিয়ান খাবার সম্পর্কে ভালোভাবে জানেন। একটি যুক্তিসঙ্গত প্রারম্ভিক বেতন পরিসর হলো মাসে ২,৭০০,০০০ থেকে ২,৯০০,০০০ KRW, সাথে খাবার।

পরিস্থিতি বি: ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন থেকে আসা F-6 স্থানীয় কুক → আসল দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় রেস্তোরাঁ

আপনি যদি F-6 (বিয়ের অভিবাসী) ভিসায় কোরিয়ায় এসে থাকেন এবং আপনার দেশে আপনার পরিবার রান্না করত বা রেস্তোরাঁ চালাতো, তবে ভিয়েতনামী ফো শপ, থাই কারি রেস্তোরাঁ বা ফিলিপিনো ডাইনার খুলতে চাওয়া কোরিয়ান মালিকরা সক্রিয়ভাবে এমন স্থানীয় রাঁধুনিদের খোঁজেন যারা একদম শুরু থেকে রেসিপি তৈরি করতে পারেন। কোরিয়ান রাঁধুনিরা খাবারের অনুকরণ করতে পারলেও, গ্রাহকরা পার্থক্যটি বুঝতে পারেন। সাধারণ প্রারম্ভিক বেতন: মাসে ২,৮০০,০০০ থেকে ৩,১০০,০০০ KRW, কখনো কখনো লিড রেসিপি ডিজাইনার হিসেবে চাইলে মালিকদের তরফ থেকে বেতন আরও বেশি হতে পারে।

পরিস্থিতি সি: হোটেল বা ফাইন-ডাইনিং অভিজ্ঞতাসম্পন্ন E-7 যোগ্যতাসম্পন্ন শেফ → সিউলের প্রিমিয়াম রেস্তোরাঁ

আপনার যদি ৫+ বছরের পেশাদার অভিজ্ঞতা এবং আপনার নিজ দেশের সরকারের একটি রান্নার সার্টিফিকেট থাকে, তবে গংনাম, ইথেওন এবং হোংদে-এর ফাইন-ডাইনিং টেস্টিং-মেন্যু রেস্তোরাঁগুলো আপনার জন্য উপযুক্ত। যে কোরিয়ান মালিকরা বেশি দামে আসল থাই, ভিয়েতনামী, ইন্ডিয়ান, ফ্রেঞ্চ বা ইতালীয় কনসেপ্ট চালু করতে চান, তাদের সেই ঐতিহ্যগুলোর প্রকৃত শেফ প্রয়োজন। E-7 প্রক্রিয়ায় ৩ থেকে ৪ মাস সময় লাগে, তবে এই পদের চাকরিগুলো সাধারণত বার্ষিক ৪০,০০০,০০০ থেকে ৫০,০০০,০০০ KRW প্রদান করে, কখনো কখনো সাথে আবাসন সুবিধাও থাকে।

৬. কীভাবে কাজ খুঁজবেন — ধাপে ধাপে

আপনি MyKoreaWork-এর মাধ্যমে বা অন্য কোনোভাবে কাজ খুঁজলেও, আমরা ক্রমানুসারে ঠিক এই ধাপগুলোই সুপারিশ করি।

ধাপ ১: আপনার ভিসা নিশ্চিত করুন এবং এটি কী কী কাজের অনুমতি দেয় তা যাচাই করুন

আপনার এলিয়েন রেজিস্ট্রেশন কার্ড (외국인등록증) দেখুন। এর পেছনে ভিসার ধরন স্পষ্টভাবে ছাপা আছে। আপনার ভিসা কী কী কাজের অনুমতি দেয় সে বিষয়ে নিশ্চিত না হলে, হাই কোরিয়া (Hi Korea) ইমিগ্রেশন হেল্প লাইনে কল করুন (১৩৪৫ — তারা ইংরেজি, ভিয়েতনামী, চীনা, থাইসহ অনেক ভাষায় কথা বলে) এবং জিজ্ঞাসা করুন। আপনার ভিসার জন্য চাকরিটি আইনি কিনা তা নিশ্চিত না হওয়া পর্যন্ত কোনো চাকরি গ্রহণ করবেন না।

ধাপ ২: একটি সহজ কোরিয়ান জীবনবৃত্তান্ত (রেজুমে) তৈরি করুন

আপনার রেজুমেতে যা যা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত: আপনার নাম (কোরিয়ান এবং ইংরেজি), ভিসার ধরন, বর্তমান শহর, অভিজ্ঞতার বছর, আপনি কোন কোন খাবার রান্না করতে পারেন, আপনি কোন কোন ভাষায় কথা বলতে পারেন এবং আপনার প্রত্যাশিত বেতন। আপনার তৈরি করা খাবারের ছবি দেওয়া সহায়ক হতে পারে। এটি এক পৃষ্ঠার মধ্যে রাখার চেষ্টা করুন।

ধাপ ৩: MyKoreaWork-এ বিনামূল্যে সাইন আপ করুন

আমাদের জব-সিকার পেজে যান এবং বিনামূল্যে একটি প্রোফাইল তৈরি করুন। আপনার চাকরির বিভাগ হিসেবে "রেস্তোরাঁ / কিচেন / শেফ" এবং আপনার ভিসার ধরন উল্লেখ করুন। আমাদের ম্যাচিং দল ৪৮ কর্মঘণ্টার মধ্যে আপনার জন্য উপযুক্ত শূন্যপদের সন্ধান শুরু করবে।

ধাপ ৪: রেস্তোরাঁয় ইন্টারভিউ দিন — এবং প্রশ্ন করুন

আমরা যখন আপনাকে কোনো ইন্টারভিউতে পাঠাই, তখন মালিককে বাস্তবসম্মত প্রশ্ন করার পূর্ণ অধিকার আপনার রয়েছে:

কাজের সময়সূচি কী? (অনেক রেস্তোরাঁয় ১১:০০-২২:০০ পর্যন্ত বিরতিসহ কাজ হয় — অন্যগুলোতে স্প্লিট শিফট থাকে)
ইংরেজি বা আমার নিজস্ব ভাষায় কি কোনো লিখিত চুক্তি আছে?
চারটি বীমা (4대보험) কি প্রদান করা হয়?
ওভারটাইম কি ১.৫ গুণ হারে দেওয়া হয়?
সপ্তাহে কি এক দিন ছুটির নিশ্চয়তা আছে?
খাবারের কোনো ভাতা আছে কি?

মালিক যদি স্পষ্টভাবে উত্তর না দেন বা আত্মরক্ষামূলক আচরণ করেন, তবে সেটাও আপনার জন্য একটি স্পষ্ট বার্তা। সেখান থেকে চলে আসুন এবং আমরা আপনার জন্য অন্য কোনো রেস্তোরাঁ খুঁজে দেব।

ধাপ ৫: স্বাক্ষর করার আগে চুক্তিটি মনোযোগ দিয়ে পড়ুন

স্ট্যান্ডার্ড কোরিয়ান শ্রম চুক্তিতে (표준근로계약서) কাজের সময়, মজুরি, ছুটির দিন এবং বীমা নিবন্ধনের তালিকা থাকে। আপনার নাম, ভিসা নম্বর, বেতন এবং কাজ শুরুর তারিখ সব সঠিক আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন। প্রয়োজন হলে আপনার নিজের ভাষায় একটি কপি চেয়ে নিন। আপনি বোঝেন না এমন কোনো কিছুতে স্বাক্ষর করবেন না।

ধাপ ৬: কাজ শুরু করুন — এবং আপনার রেকর্ডগুলো সংরক্ষণ করুন

প্রতিটি পেস্লিপ (급여명세서) সংরক্ষণ করুন। আপনার চুক্তিপত্রটি সংরক্ষণ করুন। আপনার এবং নিয়োগকর্তার মধ্যে হওয়া মেসেজগুলো সংরক্ষণ করুন। কয়েক মাস পর যদি কোনো সমস্যা হয়, তবে এই রেকর্ডগুলো আপনাকে রক্ষা করবে।

৭. কোরিয়ান রান্নাঘরে আপনার অধিকার

একজন কোরিয়ান কর্মীর মতো আপনিও কোরিয়ান শ্রম মান আইন (Labor Standards Act) দ্বারা সুরক্ষিত। এর মানে হলো:

ন্যূনতম মজুরি: ২০২৬ সালের ন্যূনতম মজুরি সবার মতো আপনার জন্যও প্রযোজ্য।
সপ্তাহে সর্বোচ্চ ৫২ ঘণ্টা (৪০ ঘণ্টা নিয়মিত + ১২ ঘণ্টা ওভারটাইম, সাথে ১.৫ গুণ ওভারটাইম রেটে প্রদান)।
সপ্তাহে একটি সবেতন ছুটির দিন (সেই সপ্তাহে ১৫+ ঘণ্টা কাজ করার পর)।
কর্মসংস্থানের ১ বছর পর বার্ষিক সবেতন ছুটি।
সেভারেন্স পে (퇴직금) ১ বছর পর, কাজের প্রতিটি বছরের জন্য এক মাসের বেতনের সমপরিমাণ।
চারটি সামাজিক বীমা (জাতীয় পেনশন, স্বাস্থ্য, কর্মসংস্থান, শিল্প দুর্ঘটনা)।

যদি আপনার নিয়োগকর্তা এগুলো মেনে না চলেন — উদাহরণস্বরূপ, পেস্লিপ ছাড়া নগদে অর্থ প্রদান করা, আপনাকে বীমায় তালিকাভুক্ত করতে অস্বীকার করা, ওভারটাইম পে ছাড়া সপ্তাহে ৬০+ ঘণ্টা কাজ করতে বাধ্য করা — তবে এটি শ্রম আইন লঙ্ঘন। আপনি আপনার স্থানীয় শ্রম অফিসে (고용노동부 지방고용노동청) একটি অভিযোগ দায়ের করতে পারেন এবং অনুবাদের সহায়তায় অভিযোগটি আপনার নিজের ভাষায় লিখিত আকারে হতে পারে। আমাদের বিদেশি কর্মী অধিকার গাইডটিতে আপনি ঠিক কী দাবি করতে পারেন এবং কীভাবে তা করতে পারেন সে বিষয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে।

আপনার পে-চেক থেকে ঠিক কী কী কেটে নেওয়া হয় এবং কেন নেওয়া হয় তা বুঝতে চান? কীভাবে আপনার কোরিয়ান পেস্লিপ পড়বেন সে বিষয়ক আমাদের গাইডটি প্রতিটি লাইন ভেঙে বিশ্লেষণ করেছে।

সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী (FAQs)

প্রশ্ন ১. রান্নাঘরে কাজ করার জন্য আমাকে কি অনর্গল কোরিয়ান বলতে পারতে হবে?

এটি রেস্তোরাঁটির ওপর নির্ভর করে। কোরিয়ান ডাইনার এবং চাইনিজ রেস্তোরাঁগুলোর জন্য, হ্যাঁ — অর্ডারগুলো বুঝতে এবং ব্যস্ত সময়ে সমন্বয় করার জন্য আপনার কাজের উপযোগী ভালো কোরিয়ান জানা প্রয়োজন। একটি আসল ভিয়েতনামী, থাই বা ইন্ডিয়ান রেস্তোরাঁর ক্ষেত্রে যেখানে আপনি লিড কুক, সেখানে সাধারণ কোরিয়ান জানাই যথেষ্ট; মালিক সাধারণত কিছু ইংরেজি বা আপনার ভাষায় কথা বলতে পারেন। E-7 ফাইন-ডাইনিং পদের ক্ষেত্রে প্রায়শই আংশিকভাবে ইংরেজি ব্যবহার করা হয়।

প্রশ্ন ২. আমার ম্যানুফ্যাকচারিংয়ের জন্য একটি E-9 ভিসা রয়েছে। আমি কি রেস্তোরাঁর কাজে যেতে পারি?

সরাসরি পারবেন না। E-9 ভিসা শুধুমাত্র ম্যানুফ্যাকচারিং, কৃষি, মৎস্য এবং নির্মাণ খাতে কাজ করার অনুমতি দেয়। রেস্তোরাঁয় কাজ করার জন্য, আপনাকে ভিসার ধরন পরিবর্তন করতে হবে — যার অর্থ সাধারণত সময়ের সাথে সাথে F-2 এর জন্য যোগ্যতা অর্জন করা, বিয়ের মাধ্যমে F-6 ভিসায় রূপান্তর করা, অথবা E-7 এর জন্য উপযুক্ত যোগ্যতার সনদ থাকা। যেকোনো পদক্ষেপ নেওয়ার আগে একজন ইমিগ্রেশন কনসালট্যান্টের সাথে কথা বলুন।

প্রশ্ন ৩. আমি D-2 ভিসায় একজন শিক্ষার্থী। আমি কি গ্রীষ্মকালীন ছুটিতে (সামার ব্রেক) রেস্তোরাঁয় ফুল-টাইম কাজ করতে পারি?

আপনার যদি S-3 টাইম-পারমিশন টু ওয়ার্ক সার্টিফিকেট থাকে, তবে আপনি স্কুলের আনুষ্ঠানিক ছুটির সময়গুলোতে সীমাহীন ঘণ্টা কাজ করতে পারবেন। সেমিস্টার চলাকালীন এই সীমা হলো সপ্তাহে ২০ ঘণ্টা। কাজের সময় সর্বদা আপনার S-3 সার্টিফিকেট সাথে রাখবেন।

প্রশ্ন ৪. E-7 ভিসা আবেদনে কতক্ষণ সময় লাগে?

নিয়োগকর্তা ফাইল করার পর থেকে আপনার হাতে ভিসা পৌঁছানো পর্যন্ত ২ থেকে ৪ মাস সময় ধরে রাখুন। কাগজপত্র সংগ্রহ করতে (আপনার নিজ দেশের রান্নার সার্টিফিকেট, পুলিশ ক্লিয়ারেন্স বা ক্রিমিনাল ব্যাকগ্রাউন্ড চেক, কাজের ইতিহাস) সাধারণত সবচেয়ে বেশি সময় লাগে। আবেদন করার আগেই কাগজপত্র সংগ্রহ শুরু করুন।

প্রশ্ন ৫. কাজ শুরু করার পরপরই যদি আমি চাকরি ছেড়ে দিই তবে কী হবে?

আপনি কোরিয়ার যেকোনো চাকরি ছেড়ে দিতে স্বাধীন — আপনার ভিসাটি আপনার নিজের, নিয়োগকর্তার নয় (E-7 ব্যতীত, যার জন্য ইমিগ্রেশনে "কাজের স্থান পরিবর্তন রিপোর্ট" জমা দিতে হয়)। F-ভিসা ধারীদের জন্য, কেবল আপনার চুক্তিতে লেখা অনুযায়ী যথাযথ নোটিশ দিন (সাধারণত ১৪ থেকে ৩০ দিন) এবং চাকরি পরিবর্তন করুন। আমরা আপনাকে বিনামূল্যে পুনরায় কাজ খুঁজে দিতে পারি।

প্রশ্ন ৬. MyKoreaWork কি কখনো আমার বেতন থেকে টাকা কেটে নেবে?

কখনোই নয়। এখন নয়, পরেও নয়, কোনো নামের অজুহাতেই নয়। আমাদের পারিশ্রমিক নিয়োগকর্তা দিয়ে থাকেন, আপনি নন। আপনার বেতনের ১০০% সরাসরি আপনার ব্যক্তিগত কোরিয়ান ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্টে জমা হবে, শুধু প্রতিটি কর্মীর জন্য প্রযোজ্য কোরিয়ার আইনি ট্যাক্স ও বীমা বাদে।

শেষ কথা — রান্নার প্রতিভা সর্বত্র সমাদৃত

কোরিয়ার রেস্তোরাঁ শিল্প বিদেশি শেফদের জন্য এমনভাবে খুলে যাচ্ছে যা আগে কখনো হয়নি। ২০২৬ সালের F-4 সংস্কার রান্নাঘরের কাজের জন্য আরও প্রশস্ত দরজা খুলে দিয়েছে এবং কোরিয়ান ভোজনরসিকরা আগের চেয়ে অনেক বেশি আসল ভিয়েতনামী, থাই, ইন্ডিয়ান এবং ফিলিপিনো খাবারের প্রতি আকৃষ্ট হচ্ছেন, যা সেসব মানুষের দ্বারা তৈরি যারা ছোটবেলা থেকেই এগুলোর স্বাদ চেনে। বৈশ্বিক বড় শহরগুলোর সাথে পাল্লা দিয়ে উচ্চ বেতনে হোটেল এবং ফাইন-ডাইনিং ভেন্যুগুলো আন্তর্জাতিকভাবে প্রশিক্ষিত শেফ নিয়োগ করছে।

আপনার যদি F-4, F-6, F-5, F-2 বা E-7 ভিসা থাকে — অথবা আপনি যদি S-3 পার্ট-টাইম অনুমতি থাকা একজন শিক্ষার্থী হন — তবে কোরিয়ায় এমন একটি রান্নাঘর আছে যেখানে আপনার প্রতিভার কদর রয়েছে। MyKoreaWork-এ আমাদের কাজ হলো আপনার জন্য উপযুক্ত চাকরিটি খুঁজে বের করা, চুক্তিটি সুষ্ঠু ও আইনি কিনা তা নিশ্চিত করা এবং আপনার উপার্জিত বেতনের প্রতিটি ওন (won) সুরক্ষিত রাখা।

আমাদের জব-সিকার পেজে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন, অথবা নিচের গাইডগুলো সম্পর্কে আরও পড়ুন।

কোরিয়ায় বিদেশি শেফদের চাকরি — আপনার F-ভিসা ও E-7 ক্যারিয়ার গাইড (২০২৬)